抱蛋花朵馄饨怎么做？步骤和技巧有哪些？

馄饨是我国传统的美食之一，各地风味各异，口感鲜美。其中以抱蛋花朵馄饨最为特别，颜值和口感俱佳。今天，我将为大家分享手工制作抱蛋花朵馄饨的做法。

一：准备工作

将面粉、盐和水混合搅拌，揉至面团光滑，静置20分钟后切成小剂子。将五香肉末、洋葱、姜末、葱花混合作为馅料备用。

二：把面团擀成皮

取一小块面团，用擀面杖将其擀成一个薄圆形皮，厚度要均匀，不要太厚或太薄。

三：包入馅料

在皮中央放入一勺馅料，然后用手指沾水沿着边缘涂上一层水。将皮对折，从底部开始沿边缘向上逐渐合拢，把馅料包裹好。

四：整形成馄饨

将馄饨两端用拇指和食指捏紧，沿边缘捏出褶子。将捏好的馄饨竖立起来，按压底部成扁平形状。

五：制作花朵

在馄饨的顶端用剪刀剪出6个口子，然后将每个口子拉开，形成花瓣。再在馄饨中央挖出一个小坑。

六：打鸡蛋

将一个鸡蛋打入小碗中，打散搅拌均匀，准备用来装入馄饨。

七：将鸡蛋倒入馄饨

将打好的鸡蛋倒入馄饨中央的坑中，不要倒满，约为8成左右即可。

八：煮制过程

将馄饨放入沸水中，稍微推动一下防止粘连。待水再次沸腾后，加入1/4杯冷水，等水再次沸腾后再加入1/4杯冷水，重复2~3次。

九：关于为何加入冷水

这一步骤的作用是让馄饨皮均匀受热，不会过早地煮熟，同时也可以让馄饨变得更加嫩滑。

十：煮熟后捞出

当馄饨变得透明，鸡蛋熟透时，用漏勺捞出沥干水分。

十一：盛装装饰

将抱蛋花朵馄饨盛装在碗中，并且用一些芝麻、辣椒油、葱花等调料进行装饰。

十二：美食享用

现在，一份美味可口的抱蛋花朵馄饨就可以品尝了。先品尝一口香甜的鸡蛋，再搭配上五香肉末和皮薄馅鲜的馄饨，绝对让人爱不释手。

十三：注意事项

在制作的过程中，一定要保证皮的厚度均匀，馅料不要太多或太少，不然容易煮熟后开裂或者口感不好。

十四：关于制作材料

在制作抱蛋花朵馄饨的时候，建议采用优质的面粉和新鲜的食材，这样做出来的馄饨口感更加美味。

十五：

抱蛋花朵馄饨是一道非常特别的美食，制作过程稍微有点繁琐，但是一旦做出来，绝对值得你花费时间。希望大家都可以尝试一下，享受美食带来的快乐。