手把手教你制作美味椰蓉蛋黄月饼（椰蓉、蛋黄、奶香，一口下去就爆浆！）

中秋节即将到来，家家户户都在准备各种美食来庆祝这个传统节日。而月饼，作为中秋节必不可少的食品之一，更是大家喜爱的美食之一。本文将为大家分享一款以椰蓉和蛋黄为主要材料的月饼——椰蓉蛋黄月饼的制作方法。这道月饼不仅味道独特，而且制作过程并不复杂，不妨一试！

一、准备工作：材料及工具

在制作月饼前，需要准备好以下材料和工具：

1.椰蓉：200克

2.糯米粉：500克

3.细砂糖：200克

4.植物油：适量

5.鸭蛋黄：10个

6.牛奶：适量

7.月饼模具

8.刷子

9.厨房秤

10.大碗

11.小碗

二、制作月饼皮：搅拌面团

1.将糯米粉、细砂糖和植物油放入大碗中，搅拌均匀。

2.逐渐加入适量的水，揉成面团。

3.将面团搓成长条状，分割成等份的小圆球。

4.取一个小圆球，用手压扁成薄饼状，直径约为8厘米。

5.将薄饼放入月饼模具中，将面皮压出。

三、制作月饼馅：烘焙蛋黄

1.将鸭蛋黄放入小碗中，加入适量牛奶，搅拌均匀。

2.将烤箱预热至180度。

3.将小碗放入烤箱中，约烤15分钟。

4.取出烤好的蛋黄，放凉。

四、制作月饼馅：制作椰蓉馅

1.将椰蓉放入平底锅中，用小火炒至金黄色，取出备用。

2.将炒好的椰蓉放入大碗中，加入适量细砂糖，搅拌均匀。

3.将烤好的蛋黄压成碎末，加入椰蓉中，搅拌均匀。

五、包馅

1.将椰蓉馅放入月饼皮中央。

2.将月饼皮对折，捏合成半球状。

3.将月饼放入月饼模具中，压出花纹。

4.将制作好的月饼放入烤箱中，烤至表面金黄色。

六、调制蛋液

1.将一个鸡蛋打入小碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

2.用刷子将蛋液均匀地涂在月饼表面。

七、烘焙月饼

1.将调好蛋液的月饼放入烤箱中，预热至150度。

2.烤约10分钟后，取出月饼翻面。

3.再次涂上蛋液，放回烤箱中继续烤约10分钟。

八、晾凉保存

1.取出烤好的月饼，晾凉备用。

2.将月饼装入食品袋中，放入冰箱冷藏。

九、食用建议

1.刚烤好的月饼，口感更佳。

2.冷藏保存的月饼，风味更加浓郁。

十、制作技巧

1.面团揉好后需静置一段时间，更容易搓成圆球。

2.烘焙蛋黄时需掌握好时间，过久或过短都会影响口感。

3.将椰蓉馅放入月饼皮中央时，需用手拍扁压实，避免馅料溢出。

十一、注意事项

1.烤箱预热时需留意温度，过高易烤焦月饼。

2.月饼馅料中的糖分较多，食用时应适量控制。

十二、延伸阅读

1.除椰蓉蛋黄月饼外，还有各式各样的月饼，适合不同口味的人群。

2.中秋节的传统习俗还有赏月、猜灯谜等，不妨一起体验。

十三、另类美食

1.椰蓉可以作为调料，添加到各种甜品中，增添风味。

2.蛋黄也是烹饪中常用的材料，可以制作成各种美味菜品。

十四、月饼文化

1.月饼在中国已有悠久的历史，起源于唐朝。

2.不同地区的月饼口味和外观均有所不同，反映了地域文化的差异。

十五、

椰蓉蛋黄月饼是一款美味的传统中秋节食品。制作过程简单易学，口感独特。在享受美食的同时，也可以了解到月饼的历史和文化，感受中秋佳节的氛围。希望大家能够在制作和品尝中体验到快乐和幸福。