薄荷手擀面怎么做？薄荷手擀面的制作步骤是什么？

手工制作面条是中国传统的美食文化，也是众多家庭中常见的一道美食。而薄荷面则是以其清新爽口的口感而备受青睐。本文将为大家分享如何用薄荷叶制作清新口感的手工薄荷面。

选择材料

1.1选择面粉：选用中筋或者高筋面粉，容易揉捏成形，口感更加筋道。

1.2选择薄荷叶：选择新鲜的薄荷叶，颜色鲜绿、叶片完整，没有受损或者变黄的。

洗净薄荷叶

2.1洗净：将薄荷叶放在清水中浸泡5-10分钟，然后用流动水冲洗干净。

2.2晾干：将洗净的薄荷叶挂在阴凉通风的地方晾干。

制作面团

3.1配比：将500g面粉加入300ml温水搅拌，直到面团光滑柔软。

3.2加入薄荷叶：将晾干的薄荷叶放入面团中，揉捏均匀。

醒面

4.1放置：将揉好的面团放在面盆中，用保鲜膜盖住面团，静置30分钟。

4.2切分：将醒好的面团切成适当大小的小块备用。

擀面

5.1准备工具：将擀面杖和桌子清洗干净，撒上一点面粉防止面团粘连。

5.2擀面：将小块的面团取出，轻轻擀开成薄饼状，然后反复擀打成长条形。

切面

6.1准备刀具：将刀具清洗干净，准备工作完成后进行切面。

6.2切法：将长条形的面条放平，并用刀将其切成适当长度和宽度的薄荷面条。

煮面

7.1准备水：将水烧开后放入少许盐和油，可以让煮出来的薄荷面更加筋道有弹性。

7.2煮面：将切好的薄荷面放入烧开的水中，等到面条浮起来后再煮1-2分钟即可。

调味

8.1加入酱料：将调料和香油混合均匀，浇在煮好的薄荷面上。

8.2其他调味：还可以根据个人口味加入一些辣椒油、醋等酱料，让口感更加丰富。

食用

9.1品尝：将煮好的薄荷面盛出，用筷子拌匀，即可食用。

9.2建议：建议和小菜搭配食用，如凉拌黄瓜或者鸡蛋等。

保存

10.1放置：将剩余的薄荷面放在保鲜袋中，放置在冰箱中冷冻保存。

10.2使用：想要再次食用时，将其解冻后再次煮熟即可。

特别提醒

11.1注意事项：擀面时要注意掌握好力度，不要擀得太薄或者太厚。

11.2避免损坏：在洗净薄荷叶时不要用力揉搓，以免叶子受损影响口感。

尝试不同口味

12.1加入绿茶粉：在制作面团时加入适量绿茶粉，做出绿茶薄荷面，口感清新怡人。

12.2加入芝麻酱：在调味时加入芝麻酱，增加口感层次，更加美味。

薄荷面的营养价值

13.1含有维生素：薄荷叶中富含维生素A、C、E等多种维生素。

13.2具有降温作用：薄荷叶中含有挥发油，能够起到降温解暑的作用。

手工薄荷面制作的好处

14.1不添加防腐剂：手工制作薄荷面不添加任何防腐剂和添加剂，更加安心放心。

14.2锻炼手工能力：手工制作面条需要一定的技巧和耐心，能够锻炼自己的手工能力。

手工薄荷面制作虽然需要一些时间和技巧，但它的清新口感和丰富营养价值值得我们去尝试。希望大家能够通过本文掌握薄荷面制作的方法，享受一份美味健康的手工薄荷面。