薄荷清汤鱼怎么做？步骤和技巧有哪些？

随着气温逐渐升高，炎炎夏日里，人们往往会感到燥热难耐。此时，在炎热的天气里来一份清爽的薄荷清汤鱼，既可以满足口腹之欲，又可以去除暑气，增强身体免疫力。

一：选材要点——优质鱼肉

选择优质的鱼肉是做出一份美味清汤鱼的关键。鲜活、富有弹性、肉质细嫩、不含异味的鱼肉才是最佳的选择。

二：调料要点——草药为主

草药对于做一份美味的薄荷清汤鱼来说，是不可或缺的调味品。薄荷、黄芩、生姜等各种草药的运用，可以增添菜肴的风味，同时也有着去火解毒的功效。

三：处理要点——去腥

清汤鱼的一大难点就是如何去腥，以免影响味道。处理时，可以先用酒抹洗鱼身，再用盐、醋浸泡一段时间，最后将鱼肉冲洗干净，即可去除腥味。

四：烹饪要点——清汤为主

与红烧鱼相比，清汤鱼更注重原汁原味，因此烹饪时一定要注意汤水清澈透明。可以用素材和草药来烹制出浓郁而清爽的味道。

五：佐料要点——不宜过多

在制作薄荷清汤鱼时，佐料的使用非常重要。不过要控制好佐料的用量，避免佐料过多影响菜肴的口感和营养价值。

六：配菜要点——多样化搭配

除了清汤鱼本身之外，搭配的配菜也起到了很大的作用。可以选择芹菜、胡萝卜、豆腐等食材，以多样化的配菜搭配来丰富菜肴的口感和营养。

七：薄荷的功效——清暑解毒

薄荷被称为天然清凉剂，具有清暑解毒、开胃消食、缓解头痛等功效。在炎热的夏天里，多吃薄荷能有效降低体温，增强身体免疫力。

八：黄芩的功效——消炎抗菌

黄芩具有消炎抗菌的作用，可以有效预防感染疾病，降低炎症反应，还可以增加人体的免疫力。

九：生姜的功效——助消化

生姜富含姜辣素和挥发油等成分，具有助消化、调理胃肠、提高新陈代谢等功效。在制作清汤鱼时，加入适量的生姜，不仅可以去除腥味，还可以增加菜肴的营养价值。

十：洋葱的功效——润肺止咳

洋葱富含丰富的维生素C和硫化物，具有润肺止咳、改善感冒症状等作用。在制作清汤鱼时，适当加入洋葱，能够增加菜肴的味道和营养。

十一：营养价值——低脂高蛋白

薄荷清汤鱼不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。清淡而不失鲜美的菜肴中，富含优质蛋白质和多种维生素，而且还含有极少量的脂肪，非常适合想要保持健康体形的人群食用。

十二：食用禁忌——少食多餐

虽然薄荷清汤鱼美味健康，但是吃鱼也有一定的禁忌，例如不宜空腹食用、不宜过量食用等。最好是少量多餐，控制好食用量，以免影响身体健康。

十三：食用方式——草药为辅

薄荷清汤鱼的食用方式也有讲究。一般来说，应以清汤为主，草药为辅，先喝一口汤，再吃一口鱼肉，可以更好地品尝到菜肴的鲜美口感。

十四：食用时机——午餐或晚餐

薄荷清汤鱼适合在午餐或晚餐食用，既可以满足饮食要求，又可以增强身体免疫力，保持健康体形。

十五：——多吃薄荷清汤鱼，让你远离暑气侵袭！

在炎热的夏天里，多吃薄荷清汤鱼，不仅能够满足口腹之欲，还能有效去除暑气，增强身体免疫力，是一道非常健康美味的菜肴。