薄荷糯米糕怎么做？详细步骤和常见问题解答？

夏日的气温越来越高，人们需要一些凉爽的食物来消暑。今天，我们就来学习一道非常适合夏日的清凉薄荷糯米糕。

一、准备材料和工具

在制作薄荷糯米糕前，我们需要准备好所需材料和工具。主要包括：糯米粉、糖、薄荷叶、水、食用油、蒸锅和模具等。

二、泡制薄荷叶

将新鲜的薄荷叶用清水洗净后，放入盆中加水，泡制一段时间。待泡发后，再用清水冲洗干净。

三、制作糯米糕面糊

将糯米粉和糖混合，加入泡好的薄荷叶汁，搅拌均匀。然后倒入适量的水搅拌成糯米糕面糊。

四、煮熟面糊

将糯米糕面糊倒入蒸锅内，用大火蒸约20分钟。待面糊变成半透明状态时，就可以熄火了。

五、搅拌面糊

将蒸好的面糊取出，用筷子或勺子搅拌均匀，使其口感更加细腻。

六、准备模具

将模具刷上一层食用油，以免粘在模具上。然后倒入适量的面糊，将表面整理平滑。

七、蒸制糯米糕

将模具放入蒸锅内，用大火蒸20-30分钟。待熟透后，取出晾凉。

八、切成小块

待凉透后，将糯米糕从模具中取出，切成小块装入盘中备用。

九、准备薄荷叶

将薄荷叶摘掉叶柄，用剪刀剁碎成末备用。

十、制作薄荷酱

将薄荷末与少量水混合，放入搅拌机中搅拌成薄荷酱。如喜欢更浓郁的口感，可再加入少量蜂蜜调味。

十一、装饰糯米糕

将制作好的薄荷酱淋在糯米糕上，然后撒上一些薄荷末和糖粉进行装饰。

十二、放入冰箱

将装饰好的糯米糕放入冰箱冷藏，约半小时后即可食用。

十三、品尝口感

薄荷糯米糕的口感清甜可口，带有淡淡的薄荷清香，非常适合夏日消暑。

十四、小贴士

在制作薄荷糯米糕时，若想口感更加细腻，可将糯米粉中加入适量的玉米淀粉。

十五、

薄荷糯米糕是夏日消暑的佳品，不仅口感清凉可口，而且还富含营养。想要自己动手尝试制作的小伙伴们，可以按照以上步骤进行操作，相信一定能制作出美味的薄荷糯米糕。