包心菜炒肉怎么做才好吃？步骤和技巧是什么？

包心菜炒肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养成分，是广大家庭餐桌上不可缺少的一道佳肴。今天，我将为大家分享一下我亲自掌握的包心菜炒肉的做法，让大家也能在家享受到这道美食。

准备材料

我们要准备好所有需要的材料，包括：猪肉、包心菜、蒜头、姜片、红辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花生油。

切好肉片

将猪肉洗净后，切成片状，大小均匀。再将姜片和蒜头切成末备用。

准备包心菜

将包心菜剁成小块，洗净沥干水分备用。如果有硬茎的话，可以切掉。

调制腌料

将姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽混合在一起，搅拌均匀。

腌制肉片

将肉片倒入腌料中，搅拌均匀后腌制15分钟左右，使其入味。

热锅凉油

将炒锅放在火上，倒入适量的花生油，等油温热了之后再将腌制好的肉片倒入煸炒。

炒肉片

将肉片煸炒至变色，待其表面金黄酥脆时，盛出备用。

炒包心菜

在同一个锅中，加入适量的油，放入红辣椒和姜片爆香。然后加入包心菜翻炒，调入适量盐和鸡精。

加入炒好的肉片

当包心菜变软烂时，加入炒好的肉片继续翻炒。同时调入料酒和生抽。

调味品

根据个人口味调整口味，并用鸡精和盐再调味一下。

出锅装盘

等到包心菜和肉片都炒熟后，可以出锅装盘了。可以撒上葱花或者芝麻点缀一下。

享用美食

这道包心菜炒肉做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

食材搭配

包心菜和猪肉搭配，可以增加人体对铁元素的吸收，对于提高免疫力和防贫血有很好的功效。

营养价值

包心菜炒肉不仅含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，对于促进身体健康和增强体质非常有益。

通过这篇文章，我们学习到了如何制作一道美味又营养的家常菜——包心菜炒肉，希望大家可以按照步骤尝试一下，在家里也能享受到这道美食的诱惑。