包菜小炒腊肉片怎么做？步骤和技巧是什么？

作为一道家常菜，包菜小炒腊肉片鲜美可口，深受人们的喜爱。它不仅味道美味，而且烹饪简单，只需要几个简单的步骤就能够制作成功。本文将为大家介绍如何制作出美味可口的包菜小炒腊肉片。

准备材料，选用新鲜包菜和嫩腊肉

在做菜之前，首先要准备好新鲜的包菜和嫩腊肉，这样做出来的菜才能够更加美味可口。还需要备好一些调料，如盐、鸡精、生姜、大葱等。

切好腊肉片和包菜

将嫩腊肉切成薄片，包菜也要切成小块或丝，这样做出来的菜不仅好看，而且入口更加细嫩可口。

炒腊肉片，放入调料煸炒

将切好的腊肉片放入锅中，加入适量的油，用中火煸炒至腊肉变色，放入一些调料，如盐、鸡精、生姜等，继续煸炒。

加入包菜，快火翻炒

等到腊肉煸炒出香味后，加入切好的包菜，快火翻炒。这样做可以让包菜更加入味，口感更加脆嫩。

倒入适量清水，大火焖煮

翻炒一会儿后，倒入适量清水，大火焖煮几分钟，这样可以使得包菜更加软嫩可口。

大火收汁，让菜更加入味

待水分被收干后，调整火力加大火收汁，让菜更加入味。这样做出来的菜色泽红亮、口感鲜美。

盛盘装盘，点缀绿色葱花

将做好的包菜小炒腊肉片盛盘装盘，点缀上一些绿色葱花，让菜色更加诱人。

美味享用，下饭好菜！

包菜小炒腊肉片做好了，一份绝对不够！香气扑鼻的美食，让人垂涎三尺，下饭美食，再也不用担心没有好菜了。

选择新鲜包菜和嫩腊肉，口感更佳

在选择材料的时候，要选择新鲜包菜和嫩腊肉，这样做出来的菜更加美味可口，口感更佳。

煸炒腊肉片时要加入适量调料

在煸炒腊肉片的时候，要加入适量的调料，如盐、鸡精、生姜等，这样可以提升菜的口感和味道。

翻炒包菜时要掌握火候

在翻炒包菜的时候，要掌握好火候，不能炒过头，否则会影响菜的口感和口感。

焖煮包菜的时间要适当

在焖煮包菜的时候，时间要适当，不能过短也不能过长，否则会影响到包菜的口感和口感。

收汁时火力一定要大

在收汁的时候，火力一定要大，这样可以让菜更加入味，口感更加鲜美。

装盘时要注意美观

在装盘的时候，要注意美观，可以将菜装盘成花样，点缀上一些绿色葱花，更加诱人。

包菜小炒腊肉片是一道美味可口的家常下饭好菜。制作过程简单易学，只需要掌握好每个步骤的技巧和注意事项，就能够做出美味可口的包菜小炒腊肉片了。