包菜牛肉鸡蛋羹怎么做？有哪些步骤和技巧？

作为家庭主妇，想必大家都希望能够给自己的家人做出美味又营养的菜肴。包菜牛肉鸡蛋羹是一道简单易学又很有营养价值的家常菜。下面就让我们一起来学习这道美味佳肴的做法吧。

一、选购食材

在做包菜牛肉鸡蛋羹之前，首先要选购好食材。包菜要选新鲜、嫩绿、质地脆嫩的。牛肉要选用瘦肉，并且要选用颜色红亮、有弹性、不带血丝的。鸡蛋要选用新鲜的。还要准备葱姜蒜、盐、油等调味品。

二、处理食材

将包菜洗净后切成小块备用，牛肉洗净后切成细丝备用，葱姜蒜切成末备用。

三、煮包菜

将切好的包菜放入开水中焯水，时间不宜过长，大约1分钟即可。捞出备用。

四、煎牛肉

将牛肉丝放入锅中煎至变色，再加入葱姜蒜末翻炒均匀。

五、打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

六、炒包菜

将焯好水的包菜放入锅中翻炒均匀。

七、加入鸡蛋

将打散的鸡蛋液倒入锅中，不停翻炒。

八、加盐调味

在包菜和鸡蛋羹基本炒好后，根据个人口味加入适量盐。

九、装盘

将炒好的包菜牛肉鸡蛋羹装盘即可食用。

十、注意事项

在烹制过程中要注意火候，不要让食材过度煮熟。同时，还要注意卫生，做菜前要洗手，并保持厨房干净。

十一、包菜牛肉鸡蛋羹的营养价值

包菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K等营养成分，能促进胃肠蠕动，减少便秘；牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，能增强体力，提高免疫力；鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和各种维生素、矿物质，能提高智力、增加抵抗力。

十二、包菜牛肉鸡蛋羹的口感

包菜牛肉鸡蛋羹不仅香味扑鼻，而且口感清爽，鲜美可口。包菜脆嫩爽口，牛肉鲜香嫩滑，鸡蛋松软细嫩。

十三、适宜人群

包菜牛肉鸡蛋羹是一道适合各个年龄段人群食用的家常菜，特别适合贫血、便秘等人群食用。

十四、与其他菜品的搭配

包菜牛肉鸡蛋羹可以搭配米饭、馒头、面包等主食一起食用，也可以作为早餐、午餐、晚餐的主菜搭配各种小菜食用。

十五、

包菜牛肉鸡蛋羹是一道营养价值高、口感好、制作简单的家常菜。在选材和烹制过程中，要注意食材的新鲜和卫生，并注意火候掌握。希望大家都能学会这道美味佳肴，为家人带来更多的健康与美味。