包菜胡萝卜炒鸡蛋的做法是什么？步骤详解如何做？

包菜胡萝卜炒鸡蛋是一道简单易学、营养美味的家常菜。它既可以作为主食搭配米饭，也可以作为下酒菜和早餐食品。以下是详细介绍这道美食的做法。

准备食材

准备500克包菜、1个中等大小的胡萝卜和3个鸡蛋。把包菜洗净切成丝，胡萝卜也洗净切成小块。将鸡蛋打入碗中，打散备用。

热锅凉油

取一个平底锅，放入适量油，加热至五成热。将包菜和胡萝卜倒入锅中，不停地翻炒，直至变软。

加入盐和糖

在包菜胡萝卜中加入适量盐和糖，根据个人口味调整。继续翻炒，直至食材熟透。

加入鸡蛋液

将鸡蛋液倒入锅中，同时翻炒，让鸡蛋液均匀地分散在食材中。此时要注意，火力不要太大，以免炒糊了。

翻炒均匀

用锅铲把食材翻炒均匀，让鸡蛋和蔬菜充分混合在一起。继续用中小火翻炒。

加入生抽和醋

根据个人口味加入适量生抽和醋，用锅铲拌匀。

加入味精和黑胡椒粉

在锅中加入适量味精和黑胡椒粉，用锅铲拌匀。

加入葱姜蒜末

切好葱姜蒜末后，放入锅中与食材一起翻炒。可以提升菜的口感。

再次翻炒均匀

用锅铲把食材翻炒均匀，直到味道完全渗透到菜里。

加入香油

在锅中加入适量香油，用锅铲拌匀。

调整口感

根据个人口味加入盐和糖，再次用锅铲翻炒均匀。

起锅装盘

待包菜胡萝卜炒鸡蛋熟透后，将它盛出来装到盘子里。可以撒上一些葱花点缀。

营养价值

包菜是蔬菜中的一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素C、维生素K、钾、钙等成分。胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有很好的保护作用。鸡蛋也是含有高质量蛋白质的食品。这道菜营养价值非常高。

食用方法

这道包菜胡萝卜炒鸡蛋可以作为主食搭配米饭食用，也可以作为下酒菜和早餐食品。口感清爽，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。

包菜胡萝卜炒鸡蛋是一道简单易学、营养美味的家常菜。它可以根据个人口味添加不同的佐料，口感清爽，营养丰富。希望这篇文章能够为大家提供一些有用的信息，让大家在家也可以做出美味的菜肴。