包菜粉条怎么做？步骤和技巧有哪些？

中国传统美食有很多，其中以包菜粉条为代表的家常料理，因其简单易做、口感鲜美，一直备受人们喜爱。包菜粉条可以搭配多种食材，口感丰富，营养均衡，是一道非常适合家庭日常餐桌的美食佳肴。

一、制作面团

用中筋面粉和清水混合搅拌均匀，揉成柔软有弹性的面团。

二、制作粉条

将制好的面团分成小块搓成长条状，用刀切成细条，再放入开水中煮熟备用。

三、准备包菜和葱姜蒜

洗净包菜，切成丝。葱姜蒜分别切末备用。

四、准备瘦肉

把瘦肉洗净切成末，放入碗中，加入盐、酱油、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

五、炒蘑菇和肉末

把洗净的香菇切成丝，加入锅中翻炒，放入腌制好的肉末，继续翻炒至肉末变色。

六、炒包菜丝

在锅中放油，放入包菜丝翻炒至变软，加入葱姜蒜末继续翻炒。

七、加入粉条和调料

将煮好的粉条倒入锅中，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

八、加入肉末和香菇

将炒好的肉末和香菇加入锅中，再次翻炒均匀。

九、用芝麻油提香

加入适量的芝麻油，提香增味，再次翻炒均匀即可。

十、另一种做法：酸菜粉条

将酸菜切碎备用，将泡好的粉条和酸菜一起放入锅中，加水焯烫。

十一、加入葱姜蒜和肉末

在另一个锅中，放入油，加入葱姜蒜末和肉末翻炒。

十二、倒入焯烫好的酸菜和粉条

将炒好的葱姜蒜和肉末倒入焯烫好的酸菜和粉条中，加盐、味精、料酒调味，再次翻炒均匀。

十三、加入蛋花提味

打入鸡蛋搅拌成蛋液，加入锅中，翻炒均匀。

十四、撒上香菜装饰

将香菜切碎撒在锅中装饰即可食用。

十五、

包菜粉条是一道色香味俱佳的美食佳肴，口感丰富，营养均衡。只需简单的步骤就可以做出美味可口的家常料理，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。