棒子面发糕的做法是什么？步骤详细吗？

发糕是一种非常受欢迎的点心，口感柔软、香甜可口，特别适合搭配一杯茶或者咖啡享用。虽然市面上有很多不同的发糕品种，但是自制的发糕更为健康，而且制作也非常简单。今天我们来分享一下用棒子面做发糕的做法。

准备材料

要做棒子面发糕，我们需要准备的材料有：棒子面粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉、植物油和水。这些材料都可以在超市里购买到，而且价格也比较便宜。

制作发糕粉

我们需要将棒子面粉、白砂糖和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。这就是我们所说的发糕粉了。如果你想要做出更加细腻的发糕，可以将发糕粉过筛几次。

制作面糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和植物油，搅拌均匀。然后将制作好的发糕粉慢慢倒入碗中，一边倒一边搅拌，直到面糊变得非常顺滑。

加入其他材料

此时，我们可以根据自己的口味加入一些其他的材料，比如葡萄干、核桃、香蕉等。这些材料不仅可以提升发糕的口感，还能够增加其营养价值。

准备蒸锅

将蒸锅加水，放在火上烧开。如果你没有蒸锅，也可以用平底锅或者电饭煲代替。

准备模具

将模具用油刷一遍，这样才能防止发糕粘在模具上。如果没有模具，可以用小碗代替。

倒入面糊

将制作好的面糊倒入模具中，留出一些空间，因为发糕会膨胀。如果你用的是小碗，就将面糊倒入碗中。

蒸发糕

将装有面糊的模具或小碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟左右。这时，你可以用牙签插入发糕中心，如果牙签插出来没有粘糊，就说明发糕已经蒸熟了。

取出发糕

将蒸好的发糕取出来，放在一个盘子里，用刀将周围的边缘切掉，这样发糕看起来更加整齐。

享用发糕

现在，你可以享用自己制作的发糕了。它柔软香甜、口感丰富，非常适合搭配一杯茶或者咖啡享用。

存放发糕

如果你做的发糕不打算一次性吃完，可以将剩余的发糕放在冰箱里保存。放在冰箱里的发糕可以保持新鲜，等到想吃的时候再拿出来。

注意事项

在制作发糕的过程中，需要注意的一点是，面糊不要搅拌过度，否则会导致发糕变得比较硬。蒸发糕的时间也要掌握好，时间过长或者过短都会影响发糕的质量。

发糕的变化

如果你想要制作出口感更加丰富的发糕，可以尝试在面糊中加入一些椰浆或牛奶，这样会让发糕更加柔软、香甜。

发糕的营养价值

自制的发糕比市面上的那些更为健康，因为我们可以控制食材的种类和用量。发糕中还含有丰富的碳水化合物和蛋白质，营养价值很高。

用棒子面做发糕虽然看起来比较简单，但是制作过程还是有很多需要注意的地方。如果你能掌握好其中的每一个细节，相信你一定能够做出口感极佳、美味可口的发糕。