棒棒糖茄汁鸡肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

在日常生活中，我们常常需要摆脱对快餐和外卖的依赖，尝试自己动手做一些美食。今天，我们就来介绍一道以棒棒糖茄汁鸡肉为主要食材的菜肴。

1.材料准备：2块鸡腿肉、2根胡萝卜、半个洋葱、适量红椒、葱姜蒜各适量、6颗棒棒糖、3勺料酒、适量盐和胡椒粉。

2.肉类处理：将鸡肉剁成小块，用盐和胡椒粉进行腌制。同时用开水焯水处理后备用。

3.蔬菜处理：将胡萝卜、洋葱、红椒切成大小均匀的块备用。

4.准备酱汁：将6颗棒棒糖放入锅中用小火加热，等糖完全融化后倒入适量的番茄酱，再加入适量的盐、料酒、水翻炒均匀。

5.烹制步骤：将锅中的葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡肉翻炒至金黄色。再将备好的蔬菜倒入锅中，继续翻炒约5分钟。

6.加入酱汁：将刚刚调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀后开大火煮沸。然后改为小火焖煮10分钟左右。

7.调整口味：尝试一下咸淡程度，如果不够可以再适量加盐和胡椒粉调味。

8.出锅装盘：熟练操作后，将菜肴出锅装盘，上面撒上适量葱花点缀即可。

9.小贴士1：想要这道菜肴更加美味可加入一些五香粉。

10.小贴士2：鸡肉选择去骨并剁成小块，这样更易熟透并且口感更好。

11.小贴士3：胡萝卜和洋葱切成块，加入红椒能使菜肴色香味俱佳。

12.小贴士4：如果怕辣可以将红椒去籽，也可将其替换为其他蔬菜。

13.小贴士5：糖的选用以棒棒糖最佳，其甜度适中并且容易融化。

14.小贴士6：料酒不仅可以去腥提味，还有助于增加菜肴的口感。

15.这道以棒棒糖茄汁鸡肉为主要食材的菜肴，口感绝佳，营养丰富。每一个步骤都需要熟练掌握才能做出美味的棒棒糖茄汁鸡肉。