棒棒鸡的做法是什么？如何在家轻松制作正宗棒棒鸡？

手撕棒棒鸡是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单。今天，我将为大家介绍一下手撕棒棒鸡的制作方法。只需要准备好材料和工具，按照下面的步骤来做，就可以在家享受到这道美味佳肴了！

一：准备食材

我们需要准备鸡腿肉、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、花椒粉等食材。

二：处理鸡腿肉

将鸡腿肉洗净，去掉骨头和皮，切成小块。加入适量的盐、白胡椒粉和料酒腌制一会儿。

三：处理姜和葱

将姜和葱洗净，切成细末备用。

四：烹制鸡肉

将鸡肉放入锅中，加入水煮开。煮到鸡肉变色后，捞出沥干备用。

五：烹制调料

在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末和花椒粉炒香。然后加入生抽、老抽、糖和适量的水，煮开。

六：将鸡肉入锅

将热水煮过的鸡肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒，让鸡肉充分吸收调料的味道。

七：加入葱花

当鸡肉炒至7-8成熟时，加入切好的葱花继续翻炒。

八：调味

根据个人口味，适量添加盐、糖、生抽等调味料，调整口感。

九：收汁

等到鸡肉入味后，继续用大火收汁。炒至汁水快要干掉时，关火。

十：制作面饼

将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。分成若干小块，擀成薄饼状。

十一：煎面饼

将擀好的面饼放在平底锅中煎至两面金黄。取出放在盘子中备用。

十二：装盘

将煎好的面饼铺在盘子中央，再将炒好的鸡肉和调料铺在面饼上。

十三：撕鸡肉

用手将鸡肉撕成小块，和面饼一起食用。

十四：食用方法

将手撕鸡肉和面饼混合，用手抓着吃。此时你可以感受到鸡肉的鲜美和面饼的香脆。

十五：

手撕棒棒鸡是一道非常美味的小吃，不仅口感独特，而且制作简单。只要掌握了制作方法，就可以在家里做出美味的手撕棒棒鸡来。