拌银耳穿心莲怎么做？有哪些步骤和技巧？

拌银耳是一种美味又养生的食品，而穿心莲是一种含有多种营养的食材，将两者相结合，既美味又健康。下面就介绍几种穿心莲拌银耳的做法，希望能让大家在享受美食的同时也能保持健康。

穿心莲银耳凉拌清爽可口

穿心莲切丝，银耳用水泡发后洗净，将穿心莲丝、银耳一起放入开水中焯烫一下捞出，用冷水过凉备用。在碗中加入盐、糖、醋、香油、生抽、蒜泥、辣椒油拌匀，再将凉拌汁倒在银耳和穿心莲上，搅拌均匀即可。

穿心莲银耳汤滋补养生

将鸡骨架、老姜、葱段煮开水，加入银耳和穿心莲煮20分钟左右，加入盐、味精调味即可。这款汤清淡可口，滋补养生。

穿心莲银耳炒鸡蛋口感丰富

将鸡蛋打散备用，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。锅中放油，倒入鸡蛋液煎熟后盛出备用。锅中再加入少量油，放入穿心莲和银耳煸炒均匀，加入盐调味，最后将煎好的鸡蛋切成丝加入锅中，翻炒均匀即可。

穿心莲银耳拌凉粉地道美食

将凉粉切成条状，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将凉粉条焯水捞出，用冷水过凉备用。将穿心莲丝、银耳、凉粉一起放入碗中，加入盐、糖、醋、香油、生抽、蒜泥、辣椒油拌匀，最后加入花生米即可。

穿心莲银耳炖鸭脚美容养颜

将鸭脚放入开水中焯一下，用冷水过洗干净备用。穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将鸭脚、穿心莲丝、银耳放入砂锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后转小火炖2小时，最后加入盐调味即可。这款菜品美容养颜，滋补身体。

穿心莲银耳炒虾仁口感鲜美

将虾仁洗净，用清水冲洗掉血沫，用盐和淀粉腌制5分钟。穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。锅中倒入少量油，加入蒜末爆香，放入虾仁和穿心莲丝、银耳煸炒均匀，加入盐、鸡精调味，最后加入姜丝翻炒均匀即可。

穿心莲银耳拌黄瓜夏日清凉

将黄瓜切成条状，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将黄瓜、穿心莲丝、银耳一起放入碗中，加入盐、醋、白糖、生抽、香油、蒜泥、辣椒油拌匀，最后加入少许芝麻即可。这款凉拌菜清爽可口，夏日消暑。

穿心莲银耳红枣汤滋阴润燥

将红枣洗净备用，银耳用水泡发后洗净。将银耳放入开水中焯一下，捞出用冷水过洗干净备用。将红枣、银耳和适量清水放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖30分钟左右，加入冰糖调味即可。这款汤品滋阴润燥，适合夏季食用。

穿心莲银耳拌豆腐低脂健康

将豆腐切成小块，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将豆腐放入开水中焯一下，捞出用冷水过洗干净备用。将豆腐、穿心莲丝、银耳放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、香油、蒜泥、辣椒油拌匀即可。这款菜品低脂健康，适合减肥人士食用。

穿心莲银耳炖猪肚美味可口

将猪肚切成薄片，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将猪肚、穿心莲丝、银耳放入砂锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后转小火炖2小时左右，最后加入盐调味即可。这款菜品美味可口，营养丰富。

穿心莲银耳拌木耳美容养颜

将木耳泡软切丝，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将木耳、穿心莲丝、银耳放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、香油、蒜泥、辣椒油拌匀，最后加入花生米即可。这款凉拌菜美容养颜，滋润肌肤。

穿心莲银耳鸡蛋羹口感柔滑

将鸡蛋打散，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。锅中倒入适量清水，加入鸡蛋液和穿心莲丝、银耳煮沸，最后加入盐和味精调味即可。这款鸡蛋羹口感柔滑，适合老人和孩子食用。

穿心莲银耳煲排骨汤营养丰富

将排骨洗净，穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将排骨、穿心莲丝、银耳放入砂锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后转小火炖2小时左右，最后加入盐调味即可。这款汤营养丰富，补血养颜。

穿心莲银耳拌豌豆口感清爽

将豌豆焯水捞出，用冷水过洗干净备用。穿心莲去皮切丝，银耳用水泡发后洗净。将豌豆、穿心莲丝、银耳一起放入碗中，加入盐、醋、白糖、生抽、香油、蒜泥、辣椒油拌匀，最后加入少许芝麻即可。这款凉拌菜口感清爽，适合夏季食用。

拌银耳穿心莲，美味又健康

穿心莲和银耳都是养生的食材，将两者结合起来制作多种美食，不仅味道美妙，还有助于身体健康。希望大家可以尝试制作这些健康又美味的拌银耳穿心莲，享受食物带来的美好滋味。