拌西兰花怎么做？简单易学的家常做法是什么？

西兰花营养价值极高，富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，是一道健康又美味的食材。下面将介绍多种以西兰花为主料的拌菜做法。

一、清爽莫兰蒂沙拉

1.用开水焯烫西兰花、红椒和蘑菇，使其变软。

2.将焯烫好的食材放入冷水中过一遍冷水，控干水分备用。

3.将姜末、盐、柠檬汁和莫兰蒂酱拌匀成酱汁。

4.将西兰花、红椒和蘑菇与酱汁拌匀即可。

二、香酥西兰花

1.将西兰花切成小颗粒，放入开水中焯烫至变软捞出。

2.将淀粉加入适量水中调成糊状备用。

3.锅中倒入适量油，加热至七成热。

4.将焯烫好的西兰花均匀裹上淀粉糊，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

5.倒入适量盐、糖、醋、生抽和辣椒酱拌匀，再将西兰花放入与之拌匀即可。

三、美味三文鱼西兰花拌饭

1.将西兰花切小颗粒焯烫，三文鱼切小块用盐和黑胡椒腌制十分钟。

2.将米饭煮好晾凉备用。

3.将葱末、姜末、蒜末、盐、糖、酱油、米酒和少量水混合成调料。

4.将热锅冷油，倒入三文鱼块煎至两面金黄后捞出备用。

5.将调料倒入锅中加热，加入焯烫好的西兰花拌匀，再放入煎好的三文鱼块翻炒。

6.将拌好的西兰花和三文鱼放在米饭上即可。

四、酸甜西兰花炒肉片

1.将猪肉切成薄片用盐、胡椒粉和料酒腌制。

2.将西兰花洗净，焯烫至变软备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.锅内放入适量油，加热后加入葱姜蒜末炒香。

5.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入西兰花和适量盐、糖、醋、料酒、番茄酱、水淀粉拌匀翻炒。

6.出锅前加入少量香油和青葱即可。

五、嫩香小鲜肉西兰花拌面

1.将西兰花洗净切小块，葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

2.将猪肉切成小丁，加入适量盐、生抽、酱油和淀粉拌匀腌制10分钟。

3.将腌制好的猪肉煸炒至变色后，加入葱姜蒜末和红辣椒丝炒香。

4.放入西兰花小块继续炒制。

5.加入清水，焯烫后的面条煮至软糯，拌入煸炒好的西兰花和猪肉丁，加入盐、鸡精、葱花，拌匀即可。

六、松软Q弹干贝西兰花

1.将干贝泡软备用。

2.将西兰花削成薄片，焯烫至变软捞出。

3.将鸡蛋打散备用。

4.将油放入锅中加热，倒入打散的鸡蛋煎至成蛋皮捞出备用。

5.将焯烫好的西兰花铺在蛋皮上，再铺上干贝、葱花和适量盐、鸡精。

6.将蛋皮卷起，切成小段即可。

七、脆爽口感荞麦面西兰花沙拉

1.将西兰花切成小块焯烫至变软备用。

2.将荞麦面放入开水中焯烫两分钟后，捞出晾凉备用。

3.将黄瓜和胡萝卜切成丝，切小葱段备用。

4.将腌制好的虾仁用适量油煎至变色。

5.将焯烫好的西兰花、荞麦面、黄瓜、胡萝卜、虾仁和葱段混合在一起，加入盐、柠檬汁、橄榄油和黑胡椒粉拌匀即可。

八、清爽口感凉拌西兰花

1.将西兰花削成薄片，焯烫至变软后捞出备用。

2.将蒜末、姜末、辣椒末、盐、醋、糖和香油混合成调料。

3.将焯烫好的西兰花和调料拌匀即可。

以上介绍了多种简单易做的以西兰花为主料的拌菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，为您的健康生活增添了一份色彩。