拌胡萝卜山药怎么做？有哪些健康益处？

在日常生活中，美食是让人们最感动的事情之一。随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢自己动手做菜，一方面可以满足自己的口腹之欲，另一方面也可以创造出一份美好的家庭氛围。今天，小编为大家介绍一道简单易学又美味可口的家常菜——拌胡萝卜山药。下面，就跟随小编一起来看看吧！

选材要点——新鲜、绿色、不过老

选择新鲜的山药和胡萝卜是制作拌胡萝卜山药的关键。在挑选山药时，应注意质地细腻、不过老、无裂纹等，而胡萝卜则应选绿色饱满、无斑点的。

准备工作——洗净、切片、焯水

在制作拌胡萝卜山药之前，我们需要将山药和胡萝卜分别洗净。接着，将其切成薄片，厚度约为2毫米左右。随后，将薄片的山药和胡萝卜焯水，以便去除一些异味和保持食材的颜色。

调料配方——鲜辣、咸香、酸甜

拌胡萝卜山药的调料配方相对简单，主要是鲜辣、咸香、酸甜三种味道的搭配。需要准备的调料有：蒜、姜、盐、花椒粉、生抽、白糖、陈醋和辣椒油等。

食材烹制——油炸、焯水、煮熟

在将山药和胡萝卜炒制之前，我们需要将其油炸一下，以便增加其口感。接着，我们再将其焯水，以便去除异味和保持食材的颜色。我们可以将其煮熟或蒸熟。

步骤一——将蒜和姜切碎

将蒜和姜分别剁成碎末，并放入碗中备用。

步骤二——将调料混合

将花椒粉、盐、生抽、白糖、陈醋和辣椒油等调料混合在一起，并搅拌均匀。

步骤三——将食材倒入混合调料中

将已煮熟的山药和胡萝卜倒入混合调料中，再加入切碎的蒜和姜，用筷子或铲子搅拌均匀。

步骤四——腌制食材

将拌好的食材放入冰箱腌制2-3小时，让其更加入味。

步骤五——出锅装盘

将腌好的拌胡萝卜山药取出，装盘即可。

贴士一——多吃胡萝卜对眼睛好

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以被人体转化为维生素A，有助于保护视力和促进细胞再生。

贴士二——适量食用山药对健康有益

山药含有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，有助于提高人体的免疫力和调节血糖。

变形款——拌胡萝卜山药拌米饭

如果你觉得拌胡萝卜山药单独吃有些单调，不妨试试将其拌入米饭中食用。这样，不仅可以让米饭更加美味可口，还能够增加餐桌上的色彩和营养。

变形款——拌胡萝卜山药凉菜

在夏季，我们可以将拌胡萝卜山药做成凉菜，清爽可口。将其与葫芦丝、豆腐干等凉菜搭配食用，更加美味可口。

变形款——拌胡萝卜山药做三明治

如果你觉得拌胡萝卜山药与米饭和凉菜搭配过于常规，那么不妨试试将其做成三明治。将拌好的食材放入面包中，再加入适量的沙拉酱或番茄酱，就可以轻松制作出美味可口的三明治啦！

——拌胡萝卜山药，健康美味又简单

拌胡萝卜山药是一道简单易学的家常美食，不仅健康美味，而且制作过程也非常简单。希望大家可以在日常生活中尝试制作，给自己和家人带来一份健康和美味！