白萝卜肉球怎么做？有哪些步骤和技巧？

白萝卜肉球是一道广受欢迎的素菜小吃，以白萝卜、豆腐为主要原料，制作简单方便，口感独特美味，食用健康营养。下面介绍白萝卜肉球的做法。

1.准备材料

准备白萝卜、豆腐、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、鸡精、葱姜等材料。

2.切碎白萝卜和豆腐

将白萝卜和豆腐分别切成小块，放入料理机中搅拌至细腻。

3.拌入调料

将拌碎的白萝卜和豆腐放入碗中，加入适量盐、鸡精、葱姜末等调料，搅拌均匀。

4.加入鸡蛋

将鸡蛋打散，加入碗中，继续搅拌均匀。

5.搓成小球

取一定量的混合物，用手搓成大小适中的小球。

6.沾上淀粉

将搓好的小球沾上一层淀粉，让淀粉均匀地附着在球面上。

7.裹上面包糠

将沾有淀粉的小球裹上一层厚厚的面包糠。

8.再次沾上淀粉

将裹好面包糠的小球再次沾上一层淀粉，以增强外层的酥脆口感。

9.煎制白萝卜肉球

在平底锅中倒入适量油，烧至五成热，放入裹好面糠的小球，煎至两面金黄。

10.烤制白萝卜肉球

将已经煎过的白萝卜肉球放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟。

11.调制酱汁

将适量番茄酱、辣椒酱、生抽、白糖、醋等调料搅拌均匀，制成调味酱汁备用。

12.装盘

将烤制好的白萝卜肉球放在盘子里，淋上自制的调味酱汁，撒上一些葱花末作为装饰。

13.小贴士

煎制和烤制时要注意火候，防止烤糊或者不熟。

14.营养价值

白萝卜肉球不仅口感独特美味，而且营养价值非常高。白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素、钾等，有利于促进胃肠蠕动、降低血压；豆腐则是一种高蛋白、低脂肪、富含钙质的食品，可以帮助强身健体。

15.

白萝卜肉球是一道健康美味的素食佳品，制作简单方便，食用营养丰富。在平时的家庭烹饪中，我们可以尝试着亲手制作一下这道小吃，感受不一样的美味！