白萝卜煲猪肉韭菜酿油豆腐汤的做法是什么？步骤详解如何做？

夏天来临，人们常常因为天气炎热、食欲不振而烦恼。在这个时候，一道鲜美的汤菜不仅可以解馋，还能清热解毒，增强免疫力。今天我要介绍的就是以白萝卜为主料，煲出一道美味健康的猪肉韭菜酿油豆腐汤。

准备食材

准备好新鲜的白萝卜、猪肉、韭菜和油豆腐等食材，洗净后备用。

准备调料

准备好葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料。

将白萝卜切成小块

将洗净的白萝卜切成小块，大小适中，方便入味。

处理猪肉

将猪肉洗净后切成小丁，加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

切韭菜

将洗净的韭菜切成小段备用，方便下锅时煮熟。

酿油豆腐

将油豆腐切成小块，用葱姜蒜末、盐和胡椒粉等调料进行酿制，增加口感。

热锅凉油

将锅置于炉上，倒入适量的油，在中小火下烧热。

爆香调料

在热油中放入葱姜蒜末爆香，释放出香味。

加入猪肉

放入腌制好的猪肉丁，翻炒至表面微微变色。

倒入清水

加入适量清水，将火调大，待水烧开后撇去浮沫。

加入白萝卜和韭菜

把处理好的白萝卜和韭菜加入锅中，继续煮10分钟。

加入酿油豆腐

把酿制好的油豆腐加入锅中，继续煮5分钟。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

出锅

煮熟后即可关火，放入碗中即可食用。

本道汤菜以白萝卜为主料，猪肉韭菜酿油豆腐为辅料，口感鲜美、营养丰富，既清热解暑，又增强免疫力。大家可以在家中试着做一下这道菜品，感受一下自己亲手制作的美味。