自制扬州炒饭（15个步骤教你成功炒出地道扬州炒饭）

扬州炒饭是江苏省扬州市的一道传统名菜，以其独特的口感和烹饪方式广受欢迎。现在，我们将带你一步步学习如何用自己的双手炒出地道的扬州炒饭。

1.准备食材：白米饭、鸡蛋、虾仁、瘦肉、火腿、胡萝卜、青豆和油条。

2.将白米饭提前煮熟并晾凉。

3.将虾仁、瘦肉和火腿分别切成小丁。

4.将胡萝卜和油条切成小块，青豆焯水备用。

5.在锅中加入适量油，烧至六成热。

6.打入两个鸡蛋，快速搅拌成小块。

7.加入虾仁、瘦肉和火腿丁翻炒。

8.加入胡萝卜、油条、青豆翻炒。

9.加入米饭，不停翻炒。

10.加入适量盐、生抽、胡椒粉和糖，继续翻炒。

11.加入适量水，不停翻炒至米饭软烂。

12.炒至水分蒸发，米饭变得松散。

13.加入葱花，翻炒均匀。

14.最后加入少许麻油，翻炒均匀即可关火。

15.装盘后，撒上适量香菜末，即可开饭享用。

自制扬州炒饭需要用心和耐心，但是当你成功地炒出一份口感正宗的扬州炒饭时，你会觉得这一切都是值得的。希望这篇文章能够帮助到你，为你的家人朋友炮制出一份美味的扬州炒饭。