自制牙签鸡柳的做法（简单易学，美味可口）

无论是家庭主妇还是厨艺爱好者，我们都希望在家中做出美味可口的菜肴。而自制牙签鸡柳则是一道既简单又美味的家常菜。下面将为大家介绍具体的制作方法。

准备食材

在制作牙签鸡柳前，我们需要准备好所需的食材：鸡肉、淀粉、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、姜末和蒜末。

处理鸡肉

将鸡肉去皮去骨后，切成长条状，并用刀背拍打成薄片。接着将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒进行腌制。

裹上淀粉

将腌制好的鸡肉均匀地裹上适量的淀粉。

准备调味汁

在碗中加入适量的酱油、白胡椒粉、盐、姜末和蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。

将鸡肉煎炸

将裹好淀粉的鸡肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。待鸡肉变色后，用剪刀将其切成小段。

浸泡调味汁

将切好的鸡肉放入碗中，倒入之前制作好的调味汁，搅拌均匀。然后将碗放入冰箱中浸泡30分钟。

穿上牙签

将浸泡好的鸡肉片一片片穿上牙签，保持形状。

准备香油葱花

将葱切成葱花，用少量油煸炒后加入香油。

煎炸牙签鸡柳

将穿好牙签的鸡肉均匀地放在煎锅中，用小火煎至两面金黄色。

加入葱花

将煸炒好的香油葱花均匀地撒在牙签鸡柳上。

调味

在牙签鸡柳上加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻地翻动锅子，让其均匀受热。

加入少量水

在锅中倒入适量的水，盖上锅盖，让其焖煮几分钟。

收汁

待水分收干后，再将其翻动几次，等到表面微微粘稠后就可以出锅了。

上桌

将煎好的牙签鸡柳摆盘装饰，撒上一些葱花和辣椒丝，即可上桌享用。

自制牙签鸡柳是一道既简单又美味的家常菜。在制作过程中需要注意的是，要保持鸡肉的脆嫩口感，同时调味要恰到好处。希望大家在家中能够成功制作出美味的牙签鸡柳。