自制杏脯，美味佳品享受秋天的甜蜜（亲手做出香甜可口的杏脯，让你享受甜蜜的秋天）

杏脯作为秋天的特产之一，口感香甜，营养丰富，是人们喜欢的零食之一。但是市面上的杏脯常常添加了色素和防腐剂等添加剂，不利于身体健康。为了保证健康和安全，我们可以选择自己动手制作杏脯，下面就来详细介绍自制杏脯的方法。

一、选购新鲜杏子

在制作杏脯之前，首先要选购新鲜的杏子。新鲜的杏子表皮光滑、质地细嫩，不会出现皱纹或裂缝。手摸表面可以感觉到皮薄肉厚、果实饱满有弹性。

二、清洗去皮

将选好的新鲜杏子放入清水中浸泡10分钟后，用流动水冲洗干净。然后用刀轻轻地将杏子切开，去掉核，去皮，并将杏肉切成合适的大小。

三、晒杏脯的准备

清洗好的杏肉均匀地码放在糖水中，让杏肉均匀地吸收糖水。码好后，放入盘子中，晾晒风干。

四、制作糖水

制作糖水需要准备白砂糖和清水。将白砂糖和清水按照2:1的比例混合搅拌均匀，加热至沸腾，不断搅拌，直到糖水变得浓稠。

五、将杏肉浸泡在糖水中

将晒干的杏肉放入刚刚做好的糖水中，用小火加热，让杏肉均匀地吸收糖水。同时不断地搅拌，防止糖水粘锅和糊底。

六、撒上白芝麻

在糖水中加入适量的白芝麻，让其均匀地附着在杏脯表面。白芝麻除了提高口感之外，还可以增加食物的营养价值。

七、挂起杏脯风干

将处理好的杏脯挂起来，风干3-4天。为了避免蚊子、苍蝇等昆虫接触到杏脯，可以在杏脯上覆盖一层纱布或者清洁的布。

八、防潮

杏脯风干之后，将其放入密封袋中，并且放入干燥的容器中。在杏脯的周围放上一些硅胶或者食盐等可以防潮的物品，以保证杏脯的品质和口感。

九、定期查看

制作的杏脯最好定期查看，如果发现有霉变或者变质现象，立即把杏脯处理掉，避免对身体造成损害。

十、注意卫生

在制作杏脯的过程中，一定要注意个人卫生和食品安全，切忌使用有毒有害的化学物质来加速制作过程。

十一、好的材料才是制作美味杏脯的关键

要制作出口感香甜、营养丰富的杏脯，选择好的材料是关键。只有新鲜的杏子，用清水洗净，制作糖水时选择纯正的白砂糖，才能制作出最美味的杏脯。

十二、注意温度

在做杏脯的过程中一定要控制好温度，不要让糖水热到糊掉，也不能让温度过低，否则会影响杏脯的口感和质量。

十三、花费时间

制作杏脯需要花费一定的时间和精力，但是通过自己的努力，制作出的杏脯不仅口感更佳，而且可以保证食品安全。

十四、自制杏脯的好处

自制杏脯不仅营养丰富、口感香甜，而且不含添加剂和色素等有害物质，可以让我们更好地享受甜蜜的秋天。

十五、

自制杏脯并不难，只要掌握好方法和技巧，就可以制作出美味可口、健康安全的杏脯。通过自己动手制作杏脯，不仅增加了生活趣味性和挑战性，还可以让我们更好地了解食物和营养知识，享受健康美味的生活。