手把手教你自制小油条，口感Q弹不油腻（15个步骤教你如何制作好吃的小油条）

在外面吃小吃虽然方便，但是不知道是否卫生，而且小吃店的小油条可能添加了一些不健康的食品添加剂。如果自己在家制作小油条，不仅可以保证卫生，还可以调节口感和添加健康成分。下面就让我手把手教你如何自制口感Q弹不油腻的小油条。

一、准备工作

在开始制作小油条前，需要准备好食材和工具。食材有面粉、水、发酵粉等；工具有擀面杖、炸锅、筷子等。

二、和面

将面粉和发酵粉混合均匀后，加入适量水搅拌至面团光滑有弹性。可以根据需要加入一些食材，如芝麻、葱花、香菜等。

三、发酵

将和好的面团放在温暖的地方静置1小时左右，让面团充分发酵。发酵过程中可以盖上湿布，保持面团湿润。

四、擀面

将发酵好的面团放在桌面上，用擀面杖将面团擀成薄片。擀面的时候要注意力度和均匀度，不要让面团断裂或厚度不均匀。

五、切条

用刀将擀好的面片切成长条状，可以根据个人喜好切成不同长度和宽度。

六、拉条

将切好的小油条两端拉一拉，使其变得细长且中间稍微厚一点。这样拉出来的小油条状似竹子节，外皮酥脆里面有弹性。

七、放置

将拉好的小油条放在干燥通风处静置20分钟左右，让其表面形成一层干皮。这样炸出来的小油条会更脆。

八、加热油锅

将适量油倒入炸锅中，加热至七八成热。可以用筷子测试油温，如果筷子插入油中冒出很多泡泡则说明油温过高。

九、下锅炸

将油锅中的小油条逐个放入油中炸至金黄色，期间需要不断翻动，以保证炸匀。

十、控油

将炸好的小油条用筷子捞起，晾凉一会儿后放在厨房纸巾上吸掉多余的油份。这样可以让小油条更加健康。

十一、调味

可以根据个人口味，加入一些调味料，如芝麻盐、蒜泥酱、辣椒酱等，让小油条更加美味。

十二、配菜

小油条可以搭配不同的菜品，如豆浆、绿豆汤、粥等。搭配不同的菜品可以更好地满足不同人的口味需求。

十三、保存

如果不能一次性吃完小油条，可以将其放在密封袋中放入冰箱冷藏保存。在食用时可以将其放入微波炉中加热，保持其口感和香味。

十四、注意事项

在制作小油条的过程中需要注意卫生和安全。炸锅时要注意火候和距离，以免发生意外。

十五、

自制小油条不仅健康美味，而且制作过程也很简单。可以根据个人口味需求进行调整，让小油条更加符合自己的口味。希望大家也能尝试一下，在家自制小油条。