自制香甜草莓酱，让味蕾舞动（做法详解，让你轻松掌握制作技巧）

草莓季节到来了，无论是作为水果还是调料，草莓都是美食爱好者心中的宠儿。而今天，我们将为您介绍一道简单易学，美味可口的自制香甜草莓酱的制作方法。

一、准备材料：选用新鲜草莓500克，白砂糖100克，柠檬汁适量，水50毫升；

首先准备好所需材料。要选择新鲜的草莓，尽量不要选用带有烂点或者霉斑的草莓。白砂糖的使用量可以根据个人口味进行适当调整。柠檬汁可以帮助去除草莓的异味，并提供一些酸度。水的添加可以帮助糖分溶解。

二、洗净草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。

草莓是生长在地面上的水果，很容易被灰尘、沙子等污染物所污染。所以在制作草莓酱前，一定要将草莓洗干净。

三、去除草莓叶子：将草莓顶部的叶子去掉，只留下果肉。

草莓叶子的存在不仅不好看，而且在煮制草莓酱的过程中会产生苦味。将草莓顶部的叶子去掉非常重要。

四、切小块：将洗干净的草莓切成小块，备用。

将草莓切成小块的目的是为了方便煮制过程中的溶解和搅拌。大小均匀的草莓块也能够使草莓酱的口感更加细腻。

五、糖水烧开：将白砂糖和水放入锅中，加热至糖完全溶解。

将砂糖和水加热至糖完全溶解，这是制作草莓酱的基础步骤。糖水的量也可以根据自己的口味进行适当调整。

六、加入草莓：将切好的草莓块倒入锅中，翻炒均匀。

将草莓块倒入锅中，搅拌均匀，这样可以让草莓块均匀的和糖水混合。同时，也可以让草莓的香味更加充分的散发出来。

七、加入柠檬汁：在锅中加入适量柠檬汁，提供一些酸度。

柠檬汁可以提供草莓酱的酸度，去除草莓的异味，还可以让草莓酱更加的鲜美可口。

八、小火煮制：将锅转为小火，煮制20分钟左右，不断搅拌。

将锅转为小火，煮制20分钟左右，不断搅拌。这样可以保证草莓酱的口感更加顺滑，而且可以让草莓块完全溶解，形成浓稠的草莓酱。

九、浓稠状态：草莓酱逐渐变得黏稠，颜色也变得更加深红。

煮制过程中，随着时间的推移，草莓酱的颜色会逐渐变得深红，同时草莓酱也会变得越来越黏稠。

十、调整口感：可以根据自己的口味适当添加糖水或者柠檬汁。

在煮制完成后，可以根据自己的口味适当添加糖水或者柠檬汁。添加糖水可以让草莓酱更加甜美，而添加柠檬汁则可以增加一些酸度，让草莓酱更加清新可口。

十一、过筛取出：将草莓酱过筛取出，去除残留的果肉。

将草莓酱过筛取出，可以将残留的果肉去除掉，让草莓酱更加细腻。同时也可以使草莓酱的口感更加柔滑。

十二、放入容器：将草莓酱倒入干净的容器中，放在阴凉处保存。

将草莓酱倒入干净的容器中，盖好盖子，放在阴凉处保存。可以保存较长时间，需要时拿出即可使用。

十三、草莓酱的用途：草莓酱不仅可以作为面包、饼干的调料，还可以作为果酱、甜点的原材料。

草莓酱的用途很广泛，可以作为各种甜点的原材料，如蛋糕、冰淇淋、奶昔等。同时也可以作为面包、饼干的调料，增加口感。

十四、小贴士：制作草莓酱时，要不断搅拌，防止煮糊或糊底。

制作草莓酱时，一定要不断搅拌，防止煮糊或者糊底。同时也要控制好火候，不要太大火，以免草莓酱烧焦。

十五、自制香甜草莓酱是一道简单易学，美味可口的小菜。无论是作为水果还是调料，草莓都是美食爱好者心中的宠儿。希望大家尝试制作，让味蕾舞动。