自制香菇肉末酱，鲜美又健康（15个步骤，手把手教你制作美味香菇肉末酱）

香菇肉末酱是一道常见的美食，但市售的香菇肉末酱往往添加了大量的调味剂和防腐剂，不利于身体健康。本文将教你如何在家制作健康又美味的香菇肉末酱，让你享受到纯正的口感。

准备材料

在制作香菇肉末酱之前，我们需要准备一些材料：猪肉末、新鲜的香菇、生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。

处理材料

先将香菇去蒂切成小块，然后加入适量的清水浸泡20分钟。这样可以让香菇更容易烹饪并有更好的口感。

用料酒去腥

将处理好的猪肉末加入适量的料酒和生姜末，腌制30分钟。料酒可以去除猪肉末的腥味，生姜末则可以去除异味。

用生姜擦锅

将锅洗净后，用生姜均匀地擦一遍，然后加入适量的油，烧热。

烹饪香菇

将浸泡好的香菇块放入锅中翻炒，让香菇出水后再加入盐和鸡精，翻炒均匀。

加入猪肉末

等香菇炒至软烂后，加入处理好的猪肉末，继续翻炒直至猪肉末完全熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精，并继续翻炒均匀。

加水

如果感觉香菇肉末酱太干，可以加入少量清水，然后继续翻炒。

放凉

将炒好的香菇肉末酱放到一个大碗里，晾凉备用。这样做可以让香菇肉末酱更加入味。

打成泥状

将放凉后的香菇肉末酱倒入搅拌机中，打成泥状。

加入油

将打好的香菇肉末酱放回锅中，加入适量的油，继续翻炒均匀。

调整口感

根据个人口味再次加入盐和鸡精，调整口感。

灌装

将炒好的香菇肉末酱装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

享受美味

自制的香菇肉末酱可以用于炒菜、拌面等多种用途，口感鲜美健康，让你吃出不一样的味道。

通过以上15个步骤，相信大家已经学会了如何制作香菇肉末酱。不仅可以让我们品尝到健康的口感，还能提高我们的厨艺水平。快来试试吧！