自制香草奶油冰激凌（一份简单易学的美味）

在炎炎夏日，一份冰凉可口的甜品是每个人的心头爱。然而，市面上的冰激凌可能会添加大量的添加剂和防腐剂，不利于健康。如何在家自己动手做一份美味健康的冰激凌呢？接下来，我们将为大家分享一份自制香草奶油冰激凌的做法。

一：准备材料和工具

我们需要准备好以下材料和工具：

1.鸡蛋黄4个

2.细砂糖100克

3.牛奶300毫升

4.重奶油（35%脂肪含量）200毫升

5.纯香草精1汤匙

6.搅拌器或者搅拌机

7.冰淇淋机

二：鸡蛋黄和细砂糖的处理

将4个鸡蛋黄和100克细砂糖倒入一个大碗中，然后用搅拌器或者搅拌机打至颜色变淡，体积变大，且呈泛白色。

三：加入牛奶

在鸡蛋黄和细砂糖的混合物中加入300毫升牛奶，继续用搅拌器或者搅拌机搅拌均匀。

四：加入重奶油

倒入200毫升重奶油，继续用搅拌器或者搅拌机搅拌均匀，直到混合物呈现出奶油般的柔软质地。

五：加入香草精

将1汤匙纯香草精倒入混合物中，继续用搅拌器或者搅拌机搅拌均匀，直至所有成分充分融合。

六：过滤

将混合物过滤一遍，以去除任何不需要的物质和颗粒。这可以保证冰激凌的口感更加顺滑。

七：冷藏

将混合物倒入一个密封盒子中，放入冰箱中冷藏至少4个小时或更长时间。这样可以保证冰激凌在冰淇淋机中的速度更加快。

八：准备冰淇淋机

在制作冰激凌之前，我们需要先准备好冰淇淋机。将冰淇淋机的冷却罐放入冰箱中冷藏，至少24小时或按照制造商指示的时间。

九：启动冰淇淋机

当混合物已经充分冷却后，将它倒入冰淇淋机的冷却罐中。启动冰淇淋机，按照制造商的指示操作即可。

十：观察时间

在启动冰淇淋机后，观察时间，通常需要20-30分钟。等到混合物逐渐变硬，变成了奶油状，即可关闭冰淇淋机。

十一：盛装

将制作好的香草奶油冰激凌倒入密封盒子中，封闭，再次放入冰箱中冷藏至少2小时以上。

十二：上桌

将香草奶油冰激凌盛入碗中即可。可以根据个人口味加入水果、坚果等配料。

十三：保存

如果冰激凌没有一次性吃完，也可以将其封存起来，放入冰箱中保存。

十四：享受美味

现在，自制的香草奶油冰激凌已经完成了。不管是清新的下午茶时光，还是朋友聚会时的甜品盛宴，都能让您享受这份美味。

十五：

自制香草奶油冰激凌虽然过程稍微繁琐，但是健康美味、价格实惠，而且可以根据个人口味加入不同的配料进行搭配。希望大家在家也能成功制作出美味的香草奶油冰激凌。