手工自制西红柿酱，美味又健康（15个步骤，轻松享受自制西红柿酱的美妙）

西红柿酱是许多人喜欢的美食之一，可是市面上的西红柿酱大多添加了大量的色素、香精和防腐剂，不利于健康。我们可以尝试自制西红柿酱，既可以保证食品安全又可以享受美味。下面将介绍如何以自制西红柿酱的做法为主题写一篇文章。

一、准备食材和工具

在制作西红柿酱之前，需要准备食材和工具。食材包括新鲜的番茄、大蒜、洋葱、橄榄油、盐和糖等。工具包括切菜刀、平底锅、搅拌器和密封罐等。

二、选用新鲜的番茄

制作西红柿酱的关键是选用新鲜的番茄。新鲜的番茄质量好、口感鲜美。如果条件允许，可以选择自己种植的番茄，这样更能保证食品安全。

三、去皮去籽

将番茄洗净后，用刀在番茄底部划上一个十字形，然后放入开水中烫熟，约20秒后捞起。接着用手将烫软的番茄皮去掉，再将番茄剖开，用勺子将籽挖出来。

四、切碎食材

将去皮去籽后的番茄切成小块，洋葱和大蒜也要切碎。将食材备好后，可以开始制作西红柿酱了。

五、加入橄榄油和盐

在平底锅中倒入适量的橄榄油，然后加入洋葱和大蒜煸炒，待其变色后加入切好的番茄块。接着撒上适量的盐，搅拌均匀。

六、焖煮番茄酱

将平底锅的火力调小，然后用锅盖盖好，焖煮番茄酱。在煮的过程中，要不时地搅拌一下，避免粘锅。

七、加入适量的糖

当番茄开始变软后，加入适量的糖，调节口感。如果喜欢甜一点的味道，可以多加一些糖。

八、煮至浓稠

将番茄酱焖煮至浓稠，可以用搅拌器将番茄酱打成泥状，这样口感更好。如果想要口感更细腻的番茄酱，可以过筛处理。

九、消毒密封罐

在制作完毕后，需要将密封罐消毒。将密封罐放入开水中烫一下，再用干净的抹布擦干。

十、装罐存储

将制作好的西红柿酱倒入消毒干燥的密封罐中，盖好盖子。如果冷藏保存，可以放在冰箱里保存一周；如果要长时间保存，可以将罐子放在烘烤箱中加热至90℃以上，这样可以保质期更长。

十一、注意事项

制作西红柿酱需要注意食材和工具的卫生，以及密封罐的消毒。在制作的过程中还需要不断搅拌，避免粘锅。

十二、自制西红柿酱的好处

自制西红柿酱不添加色素、香精和防腐剂，更利于健康。而且可以根据自己的口味添加适量的盐和糖，口感更符合个人需求。

十三、西红柿酱的营养价值

西红柿酱富含多种维生素和矿物质，如维生素C、E、K和钾等。适量食用西红柿酱还有助于降低血脂和血压，增加身体免疫力。

十四、自制西红柿酱的应用

自制的西红柿酱可以用来搭配面条、三明治、披萨等食品。还可以作为调味料，烹饪各种家常菜肴。

十五、

自制西红柿酱并不难，只需要按照15个步骤来进行制作就可以了。自制的西红柿酱不仅好吃，而且更健康营养。希望大家可以尝试一下，享受美食之余也关注自己的健康。