如何制作美味的自制无肠衣鸡肉玉米香肠（简单易做，健康营养，让你在家也能享受美食）

香肠是一种很受欢迎的食品，但是商家制作的香肠中添加了很多人工添加剂和化学物质，影响了人们的健康。如何在家制作健康美味的香肠呢？本文将为您介绍如何制作自制无肠衣鸡肉玉米香肠。

一：准备食材

在制作香肠之前，我们需要准备好以下食材：鸡胸肉、玉米粒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、香油和淀粉。鸡胸肉最好选用去皮鸡胸肉，这样香肠口感更加嫩滑。

二：处理食材

将鸡胸肉洗净后切成小块，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，腌制15-20分钟。将玉米粒沥干水分，切成小块。葱姜蒜切碎备用。

三：制作馅料

将鸡胸肉放入搅拌机中，搅打成肉泥状，加入玉米粒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。馅料制作完成后，放入冰箱冷藏30分钟。

四：准备肠衣

在市场上可以买到现成的肠衣，但这些肠衣中很多都含有添加剂。所以我们可以自制肠衣。将猪大肠洗净后，将大肠倒置，用清水冲洗并清理干净，然后再用盐水和醋水反复清洗消毒，最后晾干备用。

五：填充馅料

将准备好的馅料均匀地填充入肠衣中，注意不要太满，否则容易破裂。填充好馅料后，在每个香肠之间留有一定的空隙，便于将香肠分开。

六：煮熟香肠

将填充好馅料的肠衣剪成合适长度，用牙签将两端封口，煮沸的水中放入香肠，煮15-20分钟左右。煮好后用凉水冲洗，使香肠口感更嫩滑。

七：晾干香肠

将煮好的香肠取出后，挂起晾干，让多余的水分蒸发掉。晾干时间最好是1-2天，这样香肠口感更加饱满，不易变质。

八：切片食用

晾干后的香肠可以切成小块或薄片食用，也可以直接烤着吃。无论是清蒸、烤着还是拌着吃，都非常美味。

九：食用时搭配

鸡肉玉米香肠口感嫩滑，搭配蘸料食用更佳。可以选择自己喜欢的调料或者自制酱料，比如蒜泥酱、花生酱、番茄酱等。

十：保存香肠

自制的鸡肉玉米香肠没有添加剂和防腐剂，保存时间不宜过长。最好放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，最好在1周内食用完。

十一：制作数量

根据自己家庭的人数，可以适当控制香肠的制作数量。一般来说，500克鸡肉可以制作6-8根香肠。

十二：注意事项

在制作鸡肉玉米香肠时，需要注意卫生和食材的新鲜度，避免细菌污染。在煮熟香肠时，火候不可过大，否则容易烫破肠衣。

十三：自制香肠的好处

自制香肠不仅可以保证食材的健康和品质，而且可以根据个人口味和需求随意调整馅料的配方和口感。同时也是一种非常有趣的家庭DIY活动。

十四：

自制无肠衣鸡肉玉米香肠虽然看上去有些复杂，但只要按照上述步骤来进行操作，就能轻松制作出美味的香肠。如果您想尝试自制香肠，可以按照本文的方法一步步来，享受DIY的乐趣和健康美食。

十五：结尾

自制美食的过程虽然需要花费一些时间和精力，但是可以享受到美食的乐趣和健康的保障。希望本文能够为您带来一些启发和帮助，让您在家也能制作出美味健康的鸡肉玉米香肠。