自制美味乌饭糕（手把手教你做，健康美味不容错过）

乌饭糕作为粤菜中的特色美食，吃起来既有粘滑的口感又有米香四溢的味道，让人回味无穷。今天，我将会为大家分享一份自制乌饭糕的做法，无论您是新手还是老手，都可以在家中轻松制作出美味可口的乌饭糕。

一、准备食材和工具

在制作乌饭糕之前，我们需要准备好以下材料：糯米、五花肉、腊肠、香菇、虾米、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精等。同时，我们还需要准备好蒸锅、碗、清水等工具。

二、浸泡糯米

将糯米放入碗中，加入清水浸泡3小时以上，直至糯米变软。

三、切菜切肉

将五花肉和腊肠切成小丁，香菇切碎末，虾米泡发后剁碎，葱姜蒜切成末。

四、将材料炒熟

取一平底锅，倒入适量油，加入五花肉、腊肠、虾米和香菇，用中火翻炒至五花肉变色。

五、调味

加入适量盐、胡椒粉和鸡精，炒匀。

六、将糯米和调好味的材料混合

将浸泡好的糯米和调好味的材料一起混合搅拌均匀。

七、准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入蒸架并铺上湿纱布。

八、将混合好的材料倒入模具

将混合好的材料倒入模具，并用勺子轻轻压实。

九、上锅蒸熟

将模具放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟至熟透。

十、出锅晾凉

将蒸熟的乌饭糕取出晾凉，用刀将其切成块状或片状。

十一、装盘

将切好的乌饭糕装盘。

十二、切葱花

将葱切成葱花备用。

十三、热锅爆香葱花

取一平底锅，倒入适量油，加入葱花炒香。

十四、浇在乌饭糕上

将炒香的葱花浇在乌饭糕上即可。

十五、

自制乌饭糕不仅美味，而且健康。制作过程也很简单，只需要按照以上步骤认真操作即可。相信大家一定会做出属于自己的美味乌饭糕。