自制旺仔小馒头（做出口感松软、味道鲜美的小馒头，让你爱不释手）

旺仔小馒头是很多人童年时光里的回忆，这种小巧可爱、口感松软的小馒头又甜又香，真是让人难以抗拒。如今，我们可以通过自制的方式，让这种美味的小馒头回到我们的生活中来。接下来，就让我详细介绍一下制作旺仔小馒头的方法。

1.准备工作

在开始制作旺仔小馒头之前，我们需要先准备一些必要的材料和工具。所需材料包括高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、牛奶、水和食用油等；需要用到的工具有一个大碗、一个刮刀、一个擀面杖、一个餐刀和烤盘等。

2.制作面团

我们需要将高筋面粉、低筋面粉和白糖混合在一起。在另一个碗中，将酵母溶解在温水中，然后倒入混合好的面粉中，再加入牛奶和食用油，搅拌均匀，直到形成一个面团。

3.揉面

将面团取出来，放在桌子上，用手揉搓一段时间，直到面团变得光滑有弹性。这个过程需要耐心和力气，一定要揉到面团表面出现光滑的薄膜。

4.醒面

将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放到温暖的地方发酵，让面团醒上1-2小时，直到面团发起来了。

5.擀皮

将醒好的面团取出来，搓成条状，然后用擀面杖将其擀成长条形薄皮，厚度约为1-2厘米。

6.切块

将擀好的薄皮分成大小相等的小块，每个小块重量约为20-30克左右。

7.搓圆

将分好的小块揉圆，收口朝下。这个步骤需要用到手掌心和桌子表面来回擦拭揉圆。

8.醒发

将揉好的小圆醒发在烤盘上，每个小圆之间要有一定的距离，然后用湿布盖住，再次放到温暖的地方醒发，大约需要30-40分钟。

9.切口

将醒好的小圆用刀在上面切出一个十字形口子，注意切口不要太深。

10.蒸馒头

将小圆放入蒸锅中，水要先烧开后再放入馒头，蒸10-12分钟左右即可。

11.涂糖水

将白糖和水混合成糖水，然后在馒头上涂抹一层糖水，可以增加香甜度和光泽度。

12.烤馒头

将涂好糖水的馒头放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟左右，直到表面呈现出金黄色即可。

13.出炉

将烤好的馒头取出来，晾凉一会儿，就可以享用了。

14.口感

自制旺仔小馒头的口感松软、绵密，味道甜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。

15.

自制旺仔小馒头虽然需要一些时间和耐心，但是味道绝对值得这一切的付出。只要按照以上步骤操作，相信大家都能轻松制作出美味可口的旺仔小馒头。