自制土豆饼的做法（口感酥脆，营养美味）

土豆饼是我国北方地区非常普遍的一种小吃，以其口感酥脆，营养丰富的特点备受欢迎。本文将介绍如何自制美味的土豆饼。

原料准备

准备好土豆、面粉、食盐、油等原料。

土豆煮熟

将土豆削皮切块，放入锅中加水煮熟。

土豆捣碎

将煮熟的土豆捣成泥状。

加入面粉

将面粉和土豆泥混合，适量加入食盐调味。

揉成面团

将面粉和土豆泥揉成面团，直到表面光滑。

放置面团

将揉好的面团放在盘子里，盖上保鲜膜醒面30分钟。

面团搓条

将醒好的面团分成若干个小面团，搓成细长条。

切成小块

将搓好的细长条切成小块。

压扁土豆饼

将小块面团用手压扁成薄饼状。

放入平底锅

将压扁好的土豆饼放入预热好的平底锅中。

两面煎炸

用中火煎炸土豆饼，煎至两面金黄即可。

出锅沥油

将煎好的土豆饼出锅沥干油份。

再次煎炸

将出锅的土豆饼再次放入平底锅中，用小火煎至表面酥脆。

取出食用

将煎好的土豆饼取出即可食用，口感酥脆，香味四溢。

自制土豆饼既简单又美味，而且营养丰富，非常适合作为家庭小吃。大家可以根据自己的口味调整食材用量，享受美味的土豆饼。