自制酸奶果仁的做法（健康美味又省钱，这个“小清新”快来学起来！）

现在，人们对于食品的要求越来越高，大家更加注重健康和美味。酸奶果仁既美味又健康，不仅可以满足我们的味蕾，还能满足我们对于健康的追求。而且，自制的酸奶果仁更加安全卫生，而且还能省去不少的钱。下面，就让我们一起来看看如何自制酸奶果仁吧！

一、准备工作

在准备自制酸奶果仁之前，需要准备以下食材和器具：

1.鲜奶；

2.酸奶菌；

3.糖或蜂蜜；

4.坚果或干果；

5.玻璃瓶或塑料瓶。

二、制作过程

1.准备好瓶子。

将玻璃瓶或塑料瓶清洗干净，晾干备用。玻璃瓶可以用开水消毒，塑料瓶要避免高温。

2.煮沸鲜奶。

将鲜奶倒入锅中，用中火加热，不停搅拌，直至快要沸腾时熄火。

3.降温。

将沸腾的鲜奶放到温度计上，直到温度降到43℃左右。

4.加入酸奶菌和糖。

将酸奶菌加入鲜奶中，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀。

5.放进瓶子。

将鲜奶液倒入准备好的瓶子中，留出2cm左右的空间。

6.放入果仁。

将坚果或干果放入瓶子中，轻轻摇晃，使其均匀分布。

7.发酵。

将瓶子密封好，放置在温暖通风的地方（一般室温即可），发酵6-8小时左右。

8.冷藏。

发酵后，将酸奶果仁放入冰箱冷藏室中冷藏，至少4小时以上。

三、小贴士

1.选用优质的酸奶菌。

可以选择一些专门卖酸奶菌的店里购买，不要选择过期的酸奶菌。

2.选用优质的鲜奶。

最好使用新鲜的奶制品，避免使用过期的或有异味的奶制品。

3.注意瓶子的卫生。

在制作过程中一定要保证瓶子的卫生，避免细菌感染。

4.果仁不要放太多。

果仁的分量不要过多，太多会导致酸奶味道偏甜。

5.冷藏时间不要太短。

在冷藏过程中，至少需要4个小时以上，以达到效果。

6.口感可以根据个人喜好来调整。

可以根据自己的口味喜好来加糖和果仁，口感更加美味。

7.喝之前要搅拌均匀。

喝之前一定要搅拌均匀，以免果仁沉淀在底部。

8.适量食用即可。

酸奶果仁虽好吃，但也不要吃太多，适量食用即可。

结尾：通过以上制作方法，相信大家已经学会了如何自制酸奶果仁了。这个小清新既健康又美味，自己做不仅省钱，还能保证卫生和食品质量。快来动手尝试一下吧！