自制糯米粉怎么做？步骤和常见问题解答？

糯米粉是我们日常生活中不可或缺的食材之一，它既可以制作各种汤圆、米粉等美食，还可以作为菜肴中的辅助材料。然而市面上的糯米粉大多是经过加工制成的，含有添加剂和防腐剂，不太健康。学会自制糯米粉是一项非常有意义的技能。

准备原材料

自制糯米粉需要准备的原材料包括糯米、水和干净的纱布。

淘洗糯米

将糯米放入盆中，加入清水，用手轻轻搓洗，让杂质浮出来。

浸泡糯米

将洗好的糯米放入清水中浸泡4-5小时，让糯米充分吸水。

将糯米蒸熟

将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，时间大约为30分钟左右。

晾凉糯米

将蒸好的糯米放在盘子上晾凉，这样做可以避免在搅拌的时候糯米发热。

将糯米用搅拌机打成浆

将晾凉后的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糯米浆。

用纱布过滤

将搅拌好的糯米浆倒入纱布中，用手轻轻按压，让糯米浆渗出来。

将糯米浆煮沸

将过滤好的糯米浆倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至糯米浆呈现出半透明的状态。

冷却糯米浆

将煮沸后的糯米浆放入容器中，静置至室温，然后放入冰箱冷藏2-3小时，让糯米粉更加筋道。

晾干糯米粉

将冷藏后的糯米浆倒出来，用干净的纱布过滤掉水分，将剩余的糯米粉放在通风处晾干。

将糯米粉筛出

晾干的糯米粉可能会有结块，因此需要将其用筛子过滤一遍，使其更加细腻。

将糯米粉再次晾干

筛出的糯米粉需要再次晾干，使其彻底干燥。

存储糯米粉

将晾干的糯米粉放入密封袋中，存放在阴凉干燥处。

使用糯米粉

自制的糯米粉可以用来制作各种美食，如汤圆、米粉等，也可以作为菜肴中的辅助材料。

自制糯米粉是一项非常有意义的技能，不仅可以保证糯米粉的健康与安全，还可以让你更加了解这种食材的制作过程。虽然制作过程比较繁琐，但是只要按照步骤一步步来，就能够轻松完成。