自制奶酪棒的做法是什么？如何在家轻松制作？

奶酪棒是一种受欢迎的零食，不仅美味，而且富含营养。但是，很多商店出售的奶酪棒往往添加了大量的化学物质和糖分，对健康造成不良影响。我们可以自己动手制作奶酪棒，以获得更健康的选择。

一、准备所需原材料

在开始制作奶酪棒之前，需要准备好以下材料：新鲜牛奶、乳清、糖、无盐黄油、香草精和盐。

二、用牛奶制作奶酪

需要将牛奶加热至85摄氏度，并加入乳清。搅拌2-3分钟，直到乳清和牛奶彻底混合。接下来，将混合物煮沸，并持续搅拌3-5分钟。

三、过滤混合物

煮沸后的混合物需要过滤，以便将奶酪固体分离出来。使用细网过滤器或纱布过滤器过滤混合物，然后将固体部分放入碗中。

四、加入糖和黄油

将奶酪加入碗中，并加入适量的糖和无盐黄油。搅拌均匀，直到糖和黄油完全溶解。

五、加入香草精和盐

加入适量的香草精和盐，以增加奶酪的风味和口感。再次搅拌均匀。

六、将混合物放入模具中

将混合物倒入模具中，并用手轻轻压实。将模具放入冰箱中冷却至少2个小时。

七、切割成条状

取出冷却后的奶酪棒，并用刀将其切成条状。

八、涂上巧克力

将巧克力熔化，然后将奶酪棒浸入巧克力中，使其完全被覆盖。将巧克力涂抹均匀，并放入冰箱中冷却20分钟。

九、装入食品袋中

取出涂上巧克力的奶酪棒，用食品袋包装，并扎紧口袋。奶酪棒现在已经制作完成了。

十、注意事项

在制作奶酪棒的过程中，需要注意以下几点：牛奶和乳清的比例应为1:1；煮沸后的混合物应立即过滤，以防止固体部分干燥；加入糖和黄油时需要充分搅拌，以便完全溶解。

十一、奶酪棒的营养价值

自制的奶酪棒不仅美味，而且富含营养。它们含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康。

十二、奶酪棒的储存

自制的奶酪棒需要保存在冰箱中，并在一个星期内食用完毕。如果要长时间保存，可以将其放在密封袋中，并冷冻保存。

十三、奶酪棒的食用方法

奶酪棒可以作为零食食用，也可以搭配蔬菜沙拉等其他食物一起食用。它们还可以作为早餐或下午茶的小吃。

十四、自制奶酪棒的好处

通过自制奶酪棒，我们可以避免商店出售的奶酪棒中添加的大量化学物质和糖分。自制奶酪棒还可以为我们提供更多的营养，并充分利用我们的厨艺技能。

十五、

制作自己的奶酪棒并不难，只需要准备好所需材料并按照以上步骤操作即可。自制的奶酪棒不仅美味，而且富含营养，是一种健康的零食选择。