自制免洗凉皮的做法？步骤简单易学吗？

夏季炎热，人们常常会选择吃一些清爽凉快的食物来解暑。免洗凉皮是深受大众喜爱的美食之一。然而，在外面买一份凉皮可能价格不低，而且成分和卫生问题也会让人担心。今天，我将分享一份简单易学的自制免洗凉皮的做法，让你在家也能享受到美味的凉皮。

准备食材——小麦粉、淀粉、水、盐、鸡精、生抽。

这些食材可以在超市或者小卖部购买到，选择品质较好的食材会对成品的口感和质量产生很大影响。

将小麦粉和淀粉混合

将小麦粉和淀粉按1:1的比例混合在一起，搅拌均匀。

加入水和少许盐

将混合好的小麦粉和淀粉慢慢加入清水中，同时加入少许盐。搅拌至无颗粒。

放入蒸锅蒸熟

将调制好的凉皮糊倒入蒸锅中，开大火蒸20分钟左右，直到凉皮熟透。

取出凉皮糊

将蒸好的凉皮糊取出，稍稍晾凉后切成细条状。

加入适量的油和调料

在切好的凉皮中加入适量的油和调料，例如鸡精、生抽等，再用筷子充分搅拌均匀。

备用配菜

一份免洗凉皮中可以搭配很多不同的配菜，例如黄瓜、豆芽、辣椒油、芝麻酱等，根据个人口味自行选择备用。

切配菜

将备好的配菜切成适合自己口味的大小，并放在盘子中备用。

加入碗中

将调好味道的免洗凉皮放入碗中。

加入配菜

将准备好的配菜放在免洗凉皮上。

加入调味品

可以根据自己的口味加入辣椒油、香醋、芝麻酱等调味品。

搅拌均匀

将所有的食材搅拌均匀，让配菜和调味品充分渗透进免洗凉皮中。

开吃

自制的免洗凉皮做法简单，味道健康美味，是解暑夏日的好选择。趁着凉皮还没凉透，赶紧开动吧！

小贴士

自制免洗凉皮虽然做法简单，但是要注意以下几点：1、小麦粉和淀粉的比例不能调整。2、水的温度要适中，不能过热或过冷。3、要趁热加入油和调料，这样能让凉皮更香更好吃。

自制免洗凉皮不仅省钱实惠，而且可以控制食材的质量和卫生情况。只需按照以上几个步骤，就可以轻松做出清爽美味的免洗凉皮，享受健康的美食生活。