猪肚炖老鸡，滋补美味（以老鸡为主料，猪肚入味，营养丰富，滋补养生）

猪肚炖老鸡是一道营养丰富的滋补美食，其做法简单，味道鲜美，而且具有很好的保健功效。猪肚和老鸡都具有滋阴补肾、补血益气、养颜美容的作用，特别适合女性和老人食用。下面让我们一起了解如何制作这道美味佳肴。

一：准备材料

我们需要准备好以下材料：老母鸡1只、猪肚1个、枸杞适量、党参适量、山药适量、姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

二：选购材料

选购老母鸡和猪肚时应选择新鲜、无异味的食材，老母鸡宜选用重约1.5公斤的母鸡，因其肉质细嫩，味道鲜美。猪肚也要选用新鲜的，色泽鲜艳、光滑有弹性，无任何异味和变色的猪肚。

三：清洗猪肚

将购买的猪肚清洗干净，去除内膜和脏物，用清水反复冲洗，直到水变清透为止。

四：处理老母鸡

将老母鸡宰杀后处理干净，去掉鸡头、脚爪和内脏，洗净后切成块状备用。

五：准备辅料

将枸杞、党参、山药洗净备用。姜切成片状，备用。

六：焯水

将清水倒入锅中，加入适量料酒和姜片，将切好的老母鸡块和猪肚放入锅中焯水煮约3分钟。

七：清洗

将焯过水的老母鸡块和猪肚捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫和血渍。

八：炖煮

将清洗干净的老母鸡块和猪肚放入炖盅中，加入适量清水，放入枸杞、党参、山药和姜片，炖煮约2个小时。

九：加调料

在炖煮过程中加入适量盐，调味后继续炖煮约30分钟，直至老母鸡和猪肚都熟透且入味。

十：出锅

待炖煮时间到后，将炖盅取出，将老母鸡和猪肚块装盘，撒上少量葱花和香菜。

十一：食用方法

将炖好的猪肚炖老鸡切块，倒入碗中，然后将汤倒入碗中，撒上少许胡椒粉和葱花即可。

十二：食材搭配

此道美食有助于提高免疫力、滋补身体，可以搭配米饭食用，也可单独食用。

十三：保健功效

老母鸡和猪肚都是滋补佳品，富含多种氨基酸和蛋白质，有助于调节人体免疫力和提高身体抵抗力。

十四：食谱变化

这道菜还可以根据自己的口味加入其他食材如枸杞、桂圆、红枣等，可以增加口感和营养。

十五：

猪肚炖老鸡是一道营养丰富、美味可口的佳肴，不仅能滋补身体，还有助于提高免疫力和抵抗力。制作方法简单，食用方法多样，相信很多人都会喜欢这道菜。