自制老式香甜葵花酥包酥怎么做？步骤和技巧有哪些？

葵花酥包酥是一款传统的糕点，其外皮酥脆，内馅香甜可口。如今，市面上的葵花酥包酥大多是工业化生产，添加了许多不必要的添加剂。本文将为您介绍自制老式香甜葵花酥包酥的制作方法，让您在家中也能享受到道地的美味。

一：准备工作

1.准备材料：面粉、油、白糖、豆沙馅、食盐、水。

2.将面粉、盐、油、水混合搅拌成面团。

3.将豆沙馅用小火加热，待冷却后备用。

二：制作面皮

1.将面团放置于案板上，用擀面杖擀成薄片。

2.将擀好的薄片切成长条状。

3.将每一个长条对折，再对折，直至变为小方块状。

三：制作内馅

1.将豆沙馅分成小球状。

2.将豆沙馅小球放置于面皮中心。

3.将面皮对折，捏紧两侧，使内馅完全包裹。

四：制作葵花形状

1.将已经包好内馅的面团放置于案板上。

2.将面团用擀面杖擀成薄片，厚度大约为0.5cm。

3.用葵花模具将薄片切成葵花状。

五：涂抹鸡蛋液

1.将鸡蛋打散，加入少许水搅拌均匀。

2.用刷子将鸡蛋液涂抹在葵花酥包酥上。

3.烤盘上铺好油纸，将涂好鸡蛋液的葵花酥包酥放置于烤盘上。

六：入烤箱烤制

1.将烤箱预热至180℃，预热时间为10分钟。

2.将放置好的葵花酥包酥放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

3.期间需注意观察，以免烤糊。

七：制作香甜油酥

1.将油、面粉、白糖混合搅拌均匀。

2.将混合好的面团揉成圆球状。

3.将揉好的面团放置于案板上，用擀面杖擀成薄片，厚度大约为0.3cm。

八：包裹香甜油酥

1.将擀好的香甜油酥放置于葵花酥包酥上方。

2.将葵花酥包酥卷成圆筒状，将两端压紧。

3.将压紧后的圆筒再次擀成薄片，厚度大约为0.5cm。

九：再次涂抹鸡蛋液

1.重复第五段操作，将鸡蛋液涂抹在葵花酥包酥上。

2.将涂好鸡蛋液的葵花酥包酥放置于烤盘上。

十：再次入烤箱烤制

1.重复第六段操作，将葵花酥包酥放入已经预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。

2.期间需注意观察，以免烤糊。

十一：制作葵花酥包酥的配方

1.根据个人口味可添加花生、核桃、椰蓉等配料。

2.可根据自己的口感调整糖的含量。

3.在加入油的时候可以选择使用牛油或植物油，口感会有所不同。

十二：注意事项

1.制作过程中需注意面团的水分掌控，过多过少都会影响制作效果。

2.面团要尽量搓匀，否则烤制时容易散开。

3.切割葵花形状时要注意大小一致，以便烤制时温度均匀。

十三：美食小贴士

1.葵花酥包酥最好在烤完后放置一段时间再食用，这样可以让它更加酥脆。

2.可将做好的葵花酥包酥装在礼品袋中送给亲朋好友，是一份美食礼物。

3.制作好的葵花酥包酥可放在密封盒中保存，保鲜期大约为3天。

十四：葵花酥包酥的营养价值

1.葵花酥包酥中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可提供身体所需的能量和营养。

2.豆沙馅富含蛋白质和纤维素，可增强肠道蠕动，有助于消化。

3.适量食用葵花酥包酥还可补充人体所需的矿物质和维生素。

十五：

自制老式香甜葵花酥包酥，是一道传统的糕点，其制作方法虽然稍有繁琐，但所需材料简单易得。制作好的葵花酥包酥口感酥脆香甜，营养价值高，是一道美食佳品。希望本文所述制作方法能够对您有所帮助，也希望大家能够在家中动手制作，享受健康、美味的味道。