自制辣子酱怎么做？有哪些步骤和技巧？

对于喜欢吃辣的人来说，辣子酱必不可少。但是市面上的辣子酱往往太过油腻，有添加剂和防腐剂，不太健康。自制辣子酱不仅简单易学，而且有益健康，大家可以在家中试试做一下。

一、准备所需材料：麻油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜末。

二、将干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切末。

三、把花椒放在锅里煸炒，炒至香味四溢后捞出。

四、在锅中倒入适量的麻油，加入姜蒜末和豆瓣酱，小火翻炒。

五、等到豆瓣酱的颜色变红后，加入剪好的干辣椒。

六、加入适量的盐、味精和白糖，搅拌均匀。

七、继续翻炒，直至干辣椒变成深红色。

八、将煸炒好的花椒粉加入锅中，搅拌均匀。

九、关闭火源，将辣子酱倒入碗中，放凉。

十、将凉透的辣子酱装进干净的玻璃瓶里，密封好。

十一、存放在阴凉处，防潮防霉。

十二、自制的辣子酱味道正宗，口感香辣麻辣。

十三、自制的辣子酱不仅美味，而且营养丰富，无添加剂和防腐剂。

十四、用自制的辣子酱拌面、蘸肉等吃法，更能突出其美味。

十五、有了这个自制辣子酱的秘方，以后就可以在家中轻松制作出正宗的辣子酱，让你爱上辣味。

现在，你学会了如何自制辣子酱。只要准备好所需材料，严格按照步骤操作，你也可以在家中轻松制作出一份美味的辣子酱，享受辣味的同时也不用担心吃进有害物质。