在众多快餐品牌中,肯德基的脆皮鸡翅一直是备受欢迎的美食,但外出用餐不仅不方便而且不健康。今天,我将分享自己家庭厨房里制作肯德基脆皮鸡翅的做法,一起来尝试吧!
准备材料
为了制作出美味的脆皮鸡翅,我们需要准备鸡翅中、面粉、生粉、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、鸡精和食用油。
腌制鸡翅
将鸡翅洗净后,在碗中放入鸡翅中,加入适量的盐、胡椒粉、五香粉和鸡精拌匀,腌制30分钟以上。
沾裹面粉
将腌好的鸡翅均匀地沾上面粉,再放入生粉中拍匀。
制作脆皮糊
将面粉和生粉按照2:1的比例混合,再加入适量的盐、五香粉、辣椒粉和鸡精,搅拌均匀。
涂上脆皮糊
将沾裹好面粉的鸡翅均匀地涂上脆皮糊。
加热油锅
在锅中加入足够的食用油,将火开到中高火,让油热透。
炸鸡翅
将涂满脆皮糊的鸡翅放入加热好的油锅中,用中火炸至金黄色。
捞出沥干
将炸好的鸡翅用勺子捞出沥干多余的油分。
重新炸制
将捞出沥干多余油份的鸡翅重新放入加热好的油锅中,用大火再次炸制,使得鸡皮变得更加脆口。
晾凉
将重新炸制好的鸡翅放到纸巾上,晾凉备用。
装饰
将晾凉的脆皮鸡翅放入盘子中,撒上适量的五香粉和辣椒粉,增添美感。
享用美食
自制的脆皮鸡翅炸制出来更加健康美味,不仅色香味俱佳,而且吃起来更加有口感,这就是家庭厨房制作美食的魅力所在。
小技巧
为了制作出更加脆口的鸡翅,可以将涂上脆皮糊的鸡翅冷藏2小时以上后再进行炸制。
注意事项
在加热油锅时一定要小心谨慎,以免发生火灾等安全事故。
自制肯德基脆皮鸡翅并不是一件难事,只要掌握好正确的做法和技巧,就可以在家轻松制作出一道美味又健康的鸡肉美食。
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