滋味鸡翅是一道极具特色和美味的家常菜品,它不仅色香味俱佳,而且营养丰富,深受人们喜爱。制作滋味鸡翅的方法也非常简单易学,只需掌握几个关键步骤,就能让你轻松做出一道美味可口的佳肴。下面让我们一起来了解制作滋味鸡翅的详细步骤吧!
一:选购食材
首先要选购新鲜的鸡翅,在购买的时候要注意鸡翅的颜色、气味和触感,选择新鲜、无异味、质地紧实的鸡翅。同时还需要准备好葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽等调料。
二:预处理食材
将鸡翅洗净切块,放入盆中加入适量料酒和盐,抓匀腌制10分钟,这样可以去除鸡肉的腥味。然后将葱姜蒜切末备用。
三:煮鸡翅
将腌好的鸡翅倒入锅中,加入适量水,大火煮开后转小火煮20分钟左右,直到鸡翅熟透软嫩。捞出鸡翅,沥干水分备用。
四:调制滋味汁
取一个碗放入适量生抽、老抽、白糖、料酒和盐,搅拌均匀成为调味汁备用。
五:爆香调料
锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后倒入调味汁,继续翻炒均匀。
六:入鸡翅
将煮好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀,让每一块鸡翅都均匀地沾上调味汁,继续用小火翻炒,让鸡翅充分入味。
七:加入水
在锅中倒入适量的水,使鸡翅刚好没过水面,用小火焖煮10-15分钟,让鸡翅吸收汤汁。
八:烤制鸡翅
将焖煮好的鸡翅放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,上下火200度,烤10分钟左右,让鸡翅表面呈现出金黄色。
九:收汁
将烤好的鸡翅取出,倒入适量水淀粉勾芡,煮至汁变浓稠,收汁备用。
十:摆盘
将收汁好的鸡翅摆盘,撒上适量芝麻和葱花点缀,出锅即可。
十一:制作小贴士
在制作滋味鸡翅时,可根据个人口味适当调整调料的比例和用量,增强口感和滋味。
十二:食材搭配
在制作滋味鸡翅的过程中,可以搭配一些其他蔬菜或水果等食材,如洋葱、胡萝卜、西兰花等,既可以美化菜品的色彩,还可以增加鸡肉的鲜香味。
十三:口感处理
制作滋味鸡翅时,可以在烤制前将鸡翅裹上一层面粉,这样可以增加鸡翅的口感,使其更加酥脆可口。
十四:配餐建议
滋味鸡翅是一道美味可口的菜品,适合搭配米饭、面条等主食一起食用,也可以作为下酒菜和宵夜的佳肴。
十五:
通过以上的步骤,相信大家已经学会了制作滋味鸡翅的方法。快来动手尝试一下吧,享受自己制作的美味佳肴带来的无尽满足和喜悦!
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