滋补桂圆红枣黑米羹怎么做？有哪些健康益处？

在现代社会的生活节奏加快的情况下，很多人都缺乏身体的营养与保健。而这时，一碗美味的滋补汤就可以帮助我们恢复体力，保持健康。在所有的滋补汤中，以桂圆红枣黑米羹最为常见，此汤能够补气养血、调理肠胃、增强人体免疫力等。如何制作这款美味又营养的黑米羹呢？接下来，就让我们一起来了解一下制作过程。

一：选购食材，准备工具——打造质优味美的黑米羹

在制作黑米羹之前，首先要选择优质新鲜的食材。选购黑米的时候，我们可以看其颜色是否有光泽，是否干净无杂质。挑选红枣时，要选择大而饱满的，颜色红亮的红枣。而选购桂圆的时候，要看是否新鲜、是否具有浓郁的香味。在制作工具方面，我们需要准备一个大锅、一根勺子、一张面巾纸等。

二：浸泡黑米——为黑米羹增添“口感”

制作黑米羹之前，我们需要将黑米浸泡。将洗净的黑米放入干净的容器中，加入适量清水，浸泡2-3小时。这样可以使黑米吸收足够的水分，以保证煮出来的黑米饭粒饱满、口感好。

三：焯水——去除杂质

将浸泡好的黑米放入锅中，加入清水。大火煮沸，然后倒掉锅里的水，用清水冲洗干净。

四：煮粥——为黑米羹调味

将洗净后的黑米放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸，转小火慢煮。当水开后加入枸杞、红枣、桂圆等材料，再加入适量的冰糖、盐等调味品。继续慢煮，直到煮至黑米煮烂成粥状即可。

五：撇去浮沫——保持食材的纯净

在煮黑米羹的过程中，会产生一些泡沫。如果不及时处理，会影响食材的口感。在慢煮的过程中，需要用勺子不断撇去浮沫。

六：焖煮——煮出更加鲜美的黑米羹

当黑米粥煮至一半的时候，可以用中小火继续焖煮，让羹变得更加浓稠，口感更好。此时需要不断搅拌，以免黑米糊底或者糊锅。

七：加入红枣——增添甜度和美感

待黑米羹煮至七成熟时，可以加入红枣，继续慢煮。这样可以增添甜度，同时也会让黑米羹的颜色更加红艳、诱人。

八：加入桂圆——增强口感和香味

当黑米羹煮至八成熟时，可以加入桂圆，继续慢煮。这样可以增强口感，让黑米羹更加丰富。同时，也会让黑米羹散发出浓郁的桂圆香味。

九：调味——根据口感加入盐、冰糖等调料

当黑米粥煮至九成熟时，可以根据个人口味加入适量的盐和冰糖等调料。这样可以让黑米羹更加鲜美可口，满足不同人的口味需求。

十：煮至熟透——确保食材的软烂

在添加完调料后，需要将黑米羹继续煮至熟透。这样可以让所有的食材都软烂透彻，让黑米羹更加美味可口。

十一：关火——保持温度

当黑米羹煮至熟透后，需要关火，让黑米羹保持温度。可以利用锅盖将锅口密封起来，以保持温度不流失。

十二：倒入碗中——享用美味黑米羹

当黑米羹稍凉后，就可以将其倒入碗中。这时你会发现，这一碗黑米羹饱满、色泽艳丽、诱人食欲。

十三：配餐——搭配合适的食物

在享用黑米羹的时候，可以搭配一些小菜和糕点等，增添美味的同时也让整顿饭菜更加丰富。比如说，配上几个蛋糕，或者切一些水果，就能让黑米羹更加美味可口。

十四：保质——冷藏保存

如果制作的黑米羹没有吃完，可以将其冷藏，等待下次食用。这样可以保持黑米羹的新鲜度和口感。

十五：——家常菜谱之滋补桂圆红枣黑米羹

通过上述几个步骤，我们就可以制作出一碗香甜滋补、美味可口的桂圆红枣黑米羹。这道家常菜谱既营养又方便，可以满足不同人的口味需求。在繁忙的工作和生活中，做一碗黑米羹，让自己的身体得到滋补，享受美味之外，更是一种幸福与感恩。