淄博小零食掏环怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

在淄博的街头巷尾，总能发现一些口感独特、做法精细的小零食。而这些小零食之所以能够被人们发现，往往是因为掏环。掏环是淄博方言，意为摆摊、摆铺。淄博的小吃店常常会在路边摆上一张桌子，然后用木板或砖头垫起来，再将自己制作的小吃放在上面卖。这些掏环小吃可能不起眼，但是它们却是淄博人日常生活中必不可少的一部分。

一、慢慢走，别错过了口感独特的烧麦

淄博的烧麦，不同于其它地方的简单款式。它不仅有海鲜肉馅、虾仁肉馅等多种口味，还有着不同的制作方法。像老字号的“世祥”烧麦，它的烧麦皮特别薄，而且是手工做的。吃起来口感香脆，不油腻。

二、炸糕是淄博人最喜欢的小吃之一

淄博炸糕和其它地方的有所不同，它主要是以面粉、红薯粉等为原料制成的。炸糕表面金黄脆皮，里面酥软松脆，再加上自制辣椒酱或甜酱油，味道好极了。尤其是在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的炸糕，暖心又暖胃。

三、让人欲罢不能的油条

油条是中国南方的传统小吃，在淄博也十分受欢迎。一根外皮酥脆、内部松软的油条，搭配一碗豆浆或粥，早餐再也不用愁了。

四、来自当地农家的一点香脆

淄博农家自制的土豆干、豆角干等小吃，清新无污染，口味丰富，既营养又健康。这些小零食往往都是农家自己制作，别有一番味道。

五、撑死胆子吃鸭脑

在淄博的小吃市场中，鸭脑也是一道独特的美味。要知道，鸭脑是不好吃的，但淄博的小吃师傅却能将其处理成一道美味佳肴，让人食指大动。鸭脑口感鲜嫩，入口即化。

六、用心打造的豆腐干

豆腐干一般是由黄豆或绿豆等为原料做成的，再加上调味料进行腌制而成。淄博的豆腐干口感细腻、不柴不腻，营养价值也很高。你可以选择普通的豆腐干，也可以选用辣味或香味更为浓郁的芝麻味。

七、清新怡人的草莓脆片

淄博的草莓脆片是淄博本土特色小吃之一。以当地的水果制成，营养丰富，口感清新怡人。它酥脆可口，甜中略带酸味，非常适合作为零食来吃。

八、口感惊艳的萝卜干

淄博的萝卜干不仅制作精细，口感更是惊艳。萝卜干鲜香爽口，还有着独特的咸味，让人一口接一口。制作萝卜干时，选用的都是当地种植的新鲜白萝卜，保证了营养品质。

九、喜欢嚼劲的别错过猪头肉

猪头肉是淄博特色小吃之一。它口感细嫩、味道鲜美，嚼劲十足，吃起来有一种弹性感。猪头肉作为淄博当地美食文化中的代表之一，经过当地烹饪大师的打磨和改良，已经成为了淄博美食的代表之一。

十、吃货的福利——牛肉面

淄博的牛肉面以面条细而柔韧、牛肉鲜而嫩滑而闻名。面条的制作十分考究，选用的是当地高粱面或小麦面，入口微甜。再加上鲜嫩的牛肉和秘制的配料，汤汁浓郁，香气四溢。

十一、老街头上的炒蚬子

炒蚬子是淄博非常有特色的小吃之一。选用新鲜的蚬子炒制，味道鲜美，特别是那些脆脆的蚬壳，带着点咸味、香气十足，让人停不下来。

十二、少女心爆棚的草莓蛋糕

草莓蛋糕是淄博的年轻人比较喜欢的小吃之一。草莓蛋糕的外壳是椰浆味的蛋糕皮，里面夹着草莓果酱和奶油馅。它不仅外形精致、可爱，而且味道清香、口感绵密。

十三、光滑爽口的虾丸

虾丸是淄博非常有特色的小吃之一。它以海鲜为主要原料，口感光滑爽口，再加上秘制酱料，味道十分鲜美。

十四、咸鲜可口的豆腐脑

豆腐脑是中国的传统小吃之一，淄博的豆腐脑也有着独特的风味。豆腐脑口感咸鲜可口、柔软细腻，配上葱花、辣椒酱等调料，更是好吃到极致。

十五、淄博小零食掏环，这不仅是淄博人的味觉记忆，更是每一个食客对当地美食文化的认同。它们不需要繁华的装饰和高大上的品牌，而是靠着那份亲切和真诚，深深地留在了人们的心中。