孜然洋葱炒肉片的做法是什么？步骤详解有吗？

热爱美食的人们总是寻找新的菜谱和烹饪技巧。本篇文章将向大家介绍一道美味又健康的家常菜——孜然洋葱炒肉片。这道菜品不仅简单易学，而且口感香醇、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。

1.准备食材——主要的食材包括瘦肉片、洋葱、孜然、生抽、料酒、盐、胡椒粉等。

2.将肉片洗净后切成薄片，用少量盐和胡椒粉腌制15分钟。

3.将洋葱去皮切成丝，放入碗中加入适量盐，揉搓均匀，再用清水冲洗几次。

4.热锅凉油，待油温升高后加入腌好的肉片，快速煸炒至变色，捞出备用。

5.再次加入油热锅，放入腌好的洋葱丝，煸炒至洋葱变软变透明。

6.将炒好的肉片放入锅中，加入生抽和少量的料酒，煸炒均匀。

7.此时，加入适量的孜然粉，继续翻炒至肉片呈金黄色。

8.加入适量的清水，焖煮几分钟后即可出锅。

9.孜然这种香料主要产自中国西北地区，具有温中散寒、消食除胀的作用，也有很好的驱寒功效。

10.洋葱是家庭菜肴中常用的一种调料，它含有一定量的硫化物，具有杀菌、预防感冒和降低血压等作用。

11.肉片是这道菜品的主要食材，它富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力、促进血红素的合成。

12.腌制肉片的目的在于使其更加鲜嫩多汁，同时也可以去除肉中的异味。

13.烹饪时要注意火候和时间，避免过度煮炒导致肉变老、口感差。

14.在煸炒过程中，要不断翻动以免糊底，同时也可以让肉片充分吸收香气。

15.孜然洋葱炒肉片是一道家常菜，适合家庭厨房烹饪。它口感鲜美、营养丰富，也是一道很好的下饭菜。大家不妨试试做一做，享受健康美味的味蕾盛宴。

孜然洋葱炒肉片是一道经典的家常菜品，它简单易学，口感香醇、营养丰富，深受大家喜爱。在烹制过程中要注意火候和时间，让肉片保持鲜嫩多汁，同时还要注意翻动以免糊底。这道菜品的口感适中，既能提供足够的蛋白质和铁元素，也不会带来沉重的口感。希望大家喜欢这道美味佳肴，享受健康美食的乐趣！