炖鸽汤的制作方法（以药材为主的炖鸽汤，营养丰富，滋补身体）

炖鸽汤是一道营养丰富的汤品，其味道鲜美，又有滋补身体的功效。特别是加入一些药材，能够更好地调理身体。本文将介绍以药材为主的炖鸽汤的制作方法，希望对大家有所帮助。

准备材料

在制作炖鸽汤之前，我们需要准备好一些新鲜的鸽子、药材和一些配料。药材可以根据自己的身体状况选择，常见的有黄芪、当归、枸杞等。

处理鸽子

我们需要将新鲜的鸽子处理干净，去除内脏和羽毛。然后用清水浸泡一段时间，使其血液排除干净。

炖鸽汤的水量

在炖鸽汤之前，我们需要确定好炖汤所需的水量。一般情况下，水的量要比材料多一些，这样可以保证炖出的汤品更加浓郁。

选择炖盅

在选择炖盅时，可以考虑一些绝热效果好的器具，比如陶制炖盅。这样可以保证汤品的温度和口感。

药材的处理

对于不同的药材，处理方法也不同。比如黄芪需要先用清水泡一下，这样可以去除一些杂质。而当归则需要切成小段，以便更好地发挥其药效。

加入药材

当水开始沸腾后，我们就可以将处理好的药材放入炖盅中。根据自己的喜好，可以添加适量的枸杞、红枣等。

放入鸽子

当药材煮了一段时间后，我们就可以将处理好的鸽子放入炖盅中。在加入鸽子之前，可以适量加入一些盐和生姜，使汤品更加美味。

小火慢炖

接下来，我们需要将炖盅放在火上，以小火慢炖。这样可以保证汤品的口感更好，也可以更好地发挥药材的功效。

调整火候

在炖汤的过程中，我们需要不断地调整火候。一般情况下，前期要煮开一段时间，后期则需要保持小火慢炖。如果汤太浓，则可以适当加入一些清水。

待汤品变色

随着时间的推移，汤品的颜色也会逐渐变深。这时可以尝一尝汤品的味道，根据自己的口味再适当调整一下。

等鸽肉变软

等到鸽肉变得很软后，就可以关火了。在放鸽肉之前可以将药材捞出来，这样不仅可以保证药材的营养，还能更好地保证口感。

过滤汤汁

待汤凉后，可以用纱布过滤一下汤汁，去除一些浮沫和杂质。这样可以使汤品更加清澈。

加热汤汁

在食用之前，我们需要将汤汁再次加热一下。这样不仅可以使汤汁更加美味，还能使药材的营养更加容易吸收。

享用美味

经过这么多的步骤，一道美味的炖鸽汤就做好了。在享用之前，可以根据个人的口味添加一些香菜和葱花等。

通过以上的介绍，我们可以看到，以药材为主的炖鸽汤不仅美味可口，而且有非常好的保健作用。特别是在冬天，适当食用一些炖汤可以更好地滋补身体。