孜然千张肉片的做法是什么？如何快速学会制作？

孜然千张肉片是一道色香味俱佳，营养丰富的传统美食，是我国北方地区的一道名菜。它以细嫩的猪肉片、薄脆的千张和香浓的孜然味为主要特色，口感鲜美、回味无穷。本文将详细介绍孜然千张肉片的制作方法，让您在家也能品尝到这道美食。

准备食材

准备好所需的猪肉、千张和辅料，猪肉切成薄片，千张切成小块，葱姜蒜洗净切碎备用。

猪肉腌制

将猪肉加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和少许食用油拌匀，腌制20分钟左右。

千张处理

将千张放入沸水中焯水，捞出过凉水，用厨房纸吸干水分。

炒制千张

将锅烧热，加入适量油，放入千张煸炒至微黄色。

起锅备用

将炒好的千张捞出备用。

炒制猪肉

将锅中余油烧热，加入葱姜蒜碎爆香，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

调味

加入适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、耗油和孜然粉，继续翻炒均匀。

加入千张

将炒好的千张加入锅中，快速翻炒均匀。

出锅装盘

待食材完全熟透后，关火出锅，装盘即可。

美食食谱推荐

孜然千张肉片搭配花椒麻辣豆腐、家常凉拌海带丝、清爽小凉菜等配菜都非常不错，更能为您的餐桌增添色彩和美味。

孜然千张肉片的食材搭配

孜然千张肉片的食材搭配讲究，猪肉应选用肥瘦相间的猪肉，千张要选用质地薄而有弹性的。调味料中的孜然粉可以根据个人口味添加或减少。

孜然的营养价值

孜然不仅是一种烹饪调味品，还具有丰富的营养价值，具有温中散寒、助消化、增进食欲等作用。

千张的营养价值

千张也是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素，对于保护心血管、强健筋骨等方面都有很好的作用。

孜然千张肉片的口感特点

孜然千张肉片以鲜美可口、香气浓郁、质地细嫩、口感脆爽为主要特点，是一道美味可口的家常菜肴。

孜然千张肉片是一道健康美食，营养丰富，制作方法简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。不妨试着亲手制作一下，感受一下这道美食的魅力吧！