孜然花生怎么做才香脆？详细步骤解析！

孜然花生是一道经典的小吃，其特有的香气和咸香口感让人无法抗拒。如果你也想在家制作这道美味，就跟随着本文的步骤来一起制作吧！

一、材料准备

在开始制作之前，我们需要准备好所需要的材料：花生、孜然粉、盐、辣椒粉、水和油。

二、花生处理

将花生用清水洗净，并且晾干。如果花生还带有皮，可以将花生焯水去皮。

三、调制酱汁

在碗中倒入适量的孜然粉、盐、辣椒粉和水，搅拌均匀成为酱汁。

四、热油爆炒

在热锅中倒入适量的油，放入处理好的花生翻炒至表面呈现金黄色。

五、加入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，直到花生表面均匀的沾上了酱汁。

六、再次烘烤

将沾上酱汁的花生放入烤箱中，以150℃-180℃的温度进行烘烤15分钟至20分钟。

七、翻拌

在烘烤过程中，需要不断翻拌花生，确保每一颗都能够均匀地受到烘烤。

八、出炉

经过15-20分钟的烘烤后，取出花生，放凉备用。

九、回锅再炒

将烤好的花生放回锅中再次加热，继续翻炒，直到花生表面变得更加金黄。

十、上色

在花生表面上撒上适量的孜然粉，让花生变得更加色香味俱全。

十一、调整口味

在出锅前可以尝一下花生的口感，如果需要可以再适当的加些盐和辣椒粉调整口味。

十二、装盘

将制作好的孜然花生装盘，可以撒上适量的葱花或香菜进行点缀。

十三、开吃

现在，一盘美味的孜然花生就制作好了，来一口吧！

十四、存储

如果想要保存孜然花生，可以将其放在干燥的密封盒中，放置在通风的地方，可以保存1-2周的时间。

十五、小贴士

在制作孜然花生的过程中，烤箱的温度和烤制时间要根据自己的烤箱情况进行适当的调整。同时，在翻拌花生时，需要尽可能保持花生的完整性，避免碎裂。

孜然花生制作虽然需要一定的时间和技巧，但是只要按照本文的步骤来进行操作，就能够轻松制作出一道色香味俱全的美味小吃。快来试试吧！