芝麻碎红薯圆怎么做？有哪些步骤和技巧？

芝麻碎红薯圆是一道古老的传统小吃，口感香甜软糯，营养丰富，被誉为是滋补健康的美食。制作过程简单易学，适合家庭制作和商业经营。下面让我们一起来学习一下如何制作这道美味小吃。

准备材料

为了制作芝麻碎红薯圆，需要准备好以下材料：红薯、糯米粉、糖、芝麻碎、清水。

清洗处理红薯

将选择好的红薯洗净后放入锅中加水煮熟，煮熟后取出晾凉。

切成小块

待红薯晾凉后，用刀将其切成小块。

用搅拌器打成泥状

将切好的红薯块放入搅拌器中，加入少量清水一起搅拌成泥状。

加入糯米粉和糖

将搅拌好的红薯泥加入适量的糯米粉和糖，揉成光滑面团。

分割成小块

将揉好的面团分割成小块，每个小块大小相同。

搓成圆形

将每个小块面团搓成圆形。

煮熟

将搓好的圆形小块放入锅中加水煮熟，待小块浮起即可捞出。

晾凉

将捞出的小块放在凉爽的地方晾凉。

芝麻碎准备

准备芝麻碎，可选择现做或者购买市售的芝麻碎。

撒上芝麻碎

将晾凉的小块在表面撒上芝麻碎，使之表面均匀。

再次蒸熟

撒好芝麻碎后，再将小块放入锅中蒸熟，让芝麻碎和红薯圆更加融合。

出锅装盘

蒸熟的芝麻碎红薯圆捞出后，放在盘子中，摆放整齐。

享用美食

芝麻碎红薯圆制作完成了，可以享用美食了。

芝麻碎红薯圆是一道营养美味的小吃，制作过程虽然有些繁琐但是非常值得一试。希望大家在制作过程中可以品尝到这道美食所带来的甜蜜和滋补。