芝麻酸奶水果冻怎么做？有哪些步骤和技巧？

随着夏季的到来，炎炎的高温让人们越来越无法忍受，所以清凉的甜品成了很多人的首选。而今天我要为大家分享一个独具特色的甜品——芝麻酸奶水果冻！

准备所需材料

在做芝麻酸奶水果冻前，需要准备好所需的材料，包括：芝麻糊、酸奶、水果、吉利丁粉、白砂糖等。其中最重要的是芝麻糊和酸奶，因为它们是这道甜品的主要成分。

准备工具

做芝麻酸奶水果冻需要一些特殊的工具，比如：搅拌器、模具、锅等。搅拌器主要用于混合各种材料，模具则是为了做出漂亮的形状，锅则是用于熬制吉利丁粉。

准备吉利丁粉

吉利丁粉是芝麻酸奶水果冻的重要组成部分，它可以使甜品更加凝固。在使用吉利丁粉之前，需要先将它浸泡在清水中，直到吸满水分。

混合芝麻糊和酸奶

将芝麻糊和酸奶混合在一起，并加入适量的白砂糖，搅拌均匀。这样做可以使芝麻酸奶更加顺滑。

加入水果

将切好的水果加入到混合好的芝麻酸奶中，并再次搅拌均匀。加入水果可以让甜品更加香甜。

熬制吉利丁粉

将吉利丁粉放入锅中，并加入适量的清水，搅拌均匀。将锅放在炉火上，用小火慢慢地熬制。

混合吉利丁粉和芝麻酸奶

等到吉利丁粉完全融化后，将它倒入混合好的芝麻酸奶中，并再次充分搅拌。这样可以让吉利丁粉更加均匀地分布在甜品中。

倒入模具

将混合好的芝麻酸奶倒入模具中，然后放入冰箱中冷却。大约需要4个小时左右，直到甜品完全凝固。

取出甜品

当甜品完全凝固后，用刀子轻轻地在边缘处切开，然后倒扣模具，将甜品取出。

装饰甜品

可以根据自己的喜好，在甜品上装饰一些水果或者花瓣。这样可以让甜品看起来更加精美。

口感介绍

芝麻酸奶水果冻不仅颜值高，口感也很不错。吃起来非常清凉，还有淡淡的芝麻味和水果的香甜。

适合人群

芝麻酸奶水果冻适合各个年龄段的人群食用，特别是在夏季高温时，可以给人们带来清凉感。

营养价值

芝麻糊富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，而酸奶则可以促进肠胃蠕动，对身体非常有益。

小贴士

在制作芝麻酸奶水果冻时，可以根据自己的口味调整糖的用量，并且还可以选择不同种类的水果进行搭配。

芝麻酸奶水果冻是一款非常特别的甜品，在制作过程中需要用到一些特殊的材料和工具，但是口感和营养价值都非常不错。在夏季高温时，可以用它来为自己和家人带来清凉和惊喜。