如何在家做出美味的芝麻酥脆蛋卷？制作过程中需要注意哪些细节？

蛋卷是一款传统的糕点，又称“蛋卷糕”，以蛋为主要原料，口感香脆，兼具酥脆与柔软，深受人们的喜爱。而在这款经典美食的基础上，加入芝麻的香味和脆感，更是让它的美味倍添了几分。今天就让我们一起学习如何做出脆香芝麻酥蛋卷吧！

一：准备材料

在制作芝麻酥脆蛋卷之前，需要准备以下材料：鸡蛋3个、低筋面粉适量、白糖适量、黄油适量、牛奶适量、盐适量、纯正芝麻粒适量。

二：制作芝麻酥脆

将适量的纯正芝麻粒倒入平底锅中，以小火烤制至金黄色，并不时翻动锅中芝麻，以保证均匀受热。烤好后，让芝麻粒完全冷却备用。

三：搅打面糊

取一个大碗，将鸡蛋加入碗中，加入白糖适量后，用电动打蛋器将鸡蛋和白糖混合均匀。接着加入低筋面粉适量，再加入盐适量，继续搅拌均匀。

四：加入牛奶和黄油

将牛奶倒入碗中，加入融化的黄油适量，再次拌匀。然后将这个混合物倒入之前搅打好的面糊中，继续搅拌均匀。

五：和面和发酵

将面糊搅打均匀后，用手将其搓成面团。然后将面团放入密闭的容器中发酵，大约需要1-2小时。

六：制作蛋卷皮

发酵好的面团放在案板上，揉成长条状后，分割成小块，分别搓成球状。然后将球状的面团擀成薄片，烤盘中铺上油纸，放入薄片后刷上蛋液。

七：制作芝麻酥脆蛋卷

将之前准备好的芝麻粒撒在刷好蛋液的面皮上，然后将烤盘放入烤箱内，烤制10分钟左右。烤好后，取出放凉。

八：装盘和享用

将芝麻酥脆蛋卷整齐地切成小段，摆放在盘子里，美观大方。然后即可品尝到新鲜出炉的脆香芝麻酥蛋卷啦！

九：总体介绍

脆香芝麻酥蛋卷是一款结合了传统蛋卷和芝麻香味的美食。它的制作方法较为简单，只需要准备好材料，按照步骤一个一个地制作就可以了。而且，这款美食不仅美味可口，而且还富含营养。

十：健康美味

这款脆香芝麻酥蛋卷所用的原料都是健康的食材，比如低筋面粉、鸡蛋和芝麻等，这些食材都富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。

十一：口感丰富

脆香芝麻酥蛋卷的口感非常丰富，外皮酥脆香甜，里面松软细腻，再加上芝麻的清香和脆感，让它的口感更加出色。

十二：制作过程简单

脆香芝麻酥蛋卷制作过程较为简单，不需要太多的工具和技巧，只需要按照步骤操作就可以了。即便是没有做过糕点的人也可以轻松制作出美味的脆香芝麻酥蛋卷。

十三：美食经济实惠

制作这款美食所需的材料都非常经济实惠，而且一次制作的量较多，足够一家人享用。相比于外面购买的糕点，自己做的更加卫生、健康。

十四：适合各类人群

脆香芝麻酥蛋卷是一款适合各类人群的美食，无论是老年人、儿童还是年轻人，都可以享受到它带来的美味和健康。

十五：

脆香芝麻酥蛋卷是一款简单易制作、口感香脆的美食。它不仅美味可口，而且富含营养，适合各类人群食用。在家里亲手制作一份脆香芝麻酥蛋卷，既能锻炼动手能力，又能享受到健康美味，何乐而不为呢？