芝麻酱烧小黄鱼怎么做？步骤和技巧有哪些？

对于爱吃海鲜的人来说，小黄鱼是一种非常受欢迎的鱼类。它肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高。今天，我们将以芝麻酱烧小黄鱼为主题，为大家介绍一道美味又健康的海鲜佳肴。

一、准备食材

在做芝麻酱烧小黄鱼之前，我们需要准备好以下食材：

小黄鱼、芝麻酱、姜片、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、水淀粉、香菜。

二、清洗小黄鱼

将买回来的小黄鱼洗净，去除内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧各划三刀，以利于入味。

三、调制芝麻酱

将芝麻酱加入碗中，加入少量热水，用筷子搅拌均匀至成糊状。

四、热锅凉油，煎小黄鱼

将锅置于火上，加入适量的油。待油温升高后，将小黄鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

五、炒香蒜姜

将锅中余油倒入少量，加入姜片和蒜末，翻炒出香味。

六、调味

将炒香的蒜姜倒入芝麻酱中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。

七、加水烧开

倒入适量的清水，大火烧开。

八、放入小黄鱼

将煎好的小黄鱼放入锅中，小火烧10分钟。

九、勾芡

将适量的水淀粉加入锅中勾芡，不停地搅拌均匀。

十、点缀香菜

将切好的香菜放在小黄鱼上面，即可出锅。

十一、小黄鱼口感鲜美

芝麻酱烧小黄鱼口感鲜美，肉质鲜嫩，配上独特的芝麻味，让人无法拒绝。

十二、营养丰富

小黄鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于增强免疫力，滋润肌肤。

十三、做法简单

芝麻酱烧小黄鱼的做法简单易学，适合家常做菜。

十四、口感丰富

芝麻酱和小黄鱼的搭配，营养丰富，口感丰富，让人爱不释手。

十五、

通过以上步骤，我们成功地做出了一道美味营养、色香味俱佳的芝麻酱烧小黄鱼。在家庭聚会或宴请朋友时，可以尝试一下这道美食，相信会给大家带来非常好的用餐体验。