芝麻酱椒盐花卷怎么做？详细步骤和技巧是什么？

花卷是中国传统的美食之一，其外层柔软且微甜，内部有着蓬松细腻的口感。但是，你是否曾想过给这道美食增添一些新的元素呢？本文将会介绍一种以芝麻酱和椒盐为主要调料的花卷制作方法，带给大家不一样的口感体验。

准备所需材料

在制作花卷前，需要准备好以下材料：普通面粉、温水、白糖、酵母、油、芝麻酱、椒盐。

面粉和温水的搭配

将面粉和温水混合，并不断地揉捏，直至面团变得光滑柔软。

添加白糖和酵母

将白糖和酵母加入面团中，继续揉捏至均匀。

发酵

将揉好的面团放入密闭的容器中，在室温下发酵约2小时，直至面团膨胀至原来大小的2倍。

揉捏面团

将面团取出，再次揉捏至光滑，将其分成小块。

搓成长条

将面团小块搓成细长的长条状。

加入芝麻酱

将芝麻酱涂抹在长条状的面团上，使其均匀分布。

加入椒盐

在芝麻酱上撒上适量椒盐，均匀分布在面团上。

揉捏和折叠

将芝麻酱和椒盐的面团折叠至中心，将两端粘在一起，再进行揉捏和折叠。

搓成小球

将揉好的面团搓成小球状，并稍微压扁。

再次发酵

将做好的小球放入盘子中，盖上湿布，继续在室温下发酵约30分钟。

蒸煮

将发酵好的花卷放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

出锅

待蒸煮时间结束后，将花卷从蒸锅中取出，轻轻敲打花卷底部，使花卷松软。

摆盘

将摆好的芝麻酱椒盐花卷摆放在盘子上，可以撒上一些香菜作为装饰。

用芝麻酱和椒盐制作花卷，不仅增加了美食的风味，也提升了口感的层次。制作方法简单易懂，大家可以在家中尝试着做一做。用心制作，必定会做出一道美味可口的芝麻酱椒盐花卷。